L; Mâncare în Vietnam Amica Travel
Bucătăria vietnameză s-ar putea să vi se potrivească perfect. Cu toate acestea, în timpul unei călătorii de mai multe zile, poate veni un moment în care doriți să vă ridicați puțin obiceiurile. Rețineți că în marile orașe din Vietnam: Hanoi, Hue, Danang, orașul Ho Chi Minh ..., puteți găsi restaurante europene bune. Nu ezitați să întrebați ghidul dvs. sau serviciul de asistență pentru clienți al agenției dvs. de turism atunci când doriți să găsiți un astfel de restaurant pentru mese care nu sunt incluse în program.
Când luați mâncăruri vietnameze, există un ingredient la care dorim să vă atragem atenția: glutamatul de sodiu (Mi Chinh sau Bot Ngot). Este un potențiator de aromă, fabricat din zahăr, utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică. Are proprietăți iritante bine cunoscute care apar la aproximativ 20 de minute după ingestie: este sindromul restaurantului chinezesc caracterizat printr-o senzație de arsură, dureri de stomac și dureri de cap și, uneori, o erupție cutanată ușoară sau piept. Glutamatul este foarte frecvent în Vietnam. Dacă aveți alergii alimentare cunoscute, ar trebui să evitați aceste efecte cerând mese fără glutamat în restaurante. În caz de erupție cutanată, un antihistaminic va calma zgârierea.