L ob; sta; în lume în d; dezvoltare

În timp ce FAO recunoaște necesitatea de a aborda problemele în creștere asociate cu obezitatea, prioritatea sa principală rămâne lupta împotriva foametei. „Obezitatea nu este o problemă la fel de mare ca foamea în țările în curs de dezvoltare”, a spus dr. Prakash Shetty, șeful Serviciului FAO de Planificare, Analiză și Evaluare a Nutriției. „Mai întâi trebuie să ne asigurăm că oamenii mănâncă mâncarea potrivită în cantități suficiente”.

Dar, la fel ca alte forme de malnutriție, obezitatea are puterea de a slăbi sau chiar de a inversa câștigurile de dezvoltare ale unei națiuni, reducând capacitatea oamenilor săi de a lucra și de a afecta oamenii. Așadar, în timp ce continuăm lupta împotriva foametei, trebuie să combatem obezitatea.

Informația este fundamentală

Din fericire, o parte a soluției constă în informații mai bune. „Aceleași informații pe care le folosim pentru a determina nivelurile de subnutriție ne pot spune și despre excesul de nutriție, deoarece ambele condiții se găsesc la ambele capete ale aceluiași continuum”, spune dr. Shetty.

lume

De exemplu, indicele de masă corporală (IMC), care se calculează împărțind greutatea la pătratul înălțimii, indică dacă o persoană este prea grasă sau prea subțire. Din păcate, datele din țările în curs de dezvoltare sunt limitate, astfel încât factorii de decizie politică nu sunt în măsură să evalueze amenințarea creșterii obezității și progresia bolilor cronice conexe. Iar concepția greșită că obezitatea este o problemă care afectează doar țările bogate ar putea împiedica cercetarea.

Alimente mai nutritive

În plus, este esențial să se asigure conținutul nutrițional al alimentelor produse. Obezitatea este înșelătoare. Oamenii obezi par să fie bine hrăniți, dar nu au substanțe nutritive esențiale și sunt predispuși la sănătate și boli precare. FAO intenționează să pună capăt două domenii de expertiză care nu funcționează întotdeauna împreună: experți în producția de alimente care decid cum să crească mai multe alimente și nutriționiști care știu ce alimente sunt necesare pentru a fi sănătoși.

„Trebuie să trecem dincolo de alegerea unei culturi simple cu randament ridicat, rezistente la boli și trecerea la culturi mai hrănitoare”, spune Barbara Burlingame, ofițer principal în cadrul Grupului de evaluare și analiză a impactului nutrițional de la FAO. Va trebui să ne schimbăm modul de gândire. „În loc să ne gândim la cantitatea de substanță uscată produsă la hectar, am dori să vedem cifrele pentru proteine ​​sau beta-caroten”, sugerează ea. Aceasta înseamnă a convinge factorii de decizie, agronomii și lucrătorii de extindere să ia în considerare nutriția ca o componentă fundamentală a planificării agricole.

Muncitorii de la Centrul horticol Camberéne din Senegal examinează o plantă de cartof dulce. Unele soiuri ale acestui tubercul sunt o sursă excelentă de beta-caroten. (FAO/10107/J. VanAcker)