L; obiceiurile de mâncare la locul de muncă și percepțiile angajaților francezi
Lângă 9 din 10 angajați iau micul dejun pentru a-și începe ziua. iar pentru trei sferturi dintre ele, se ia acasă !
Ritualul micului dejun este bine stabilit în casele franceze, doar 13% dintre angajații chestionați au declarat că nu au mâncat nimic dimineața, fie la serviciu, fie acasă.
Pentru alții, cei care își permit câteva minute, sunt aproape trei sferturi fac acest lucru în casa lor (72%). Pe de altă parte, este mult mai puțin probabil să aștepte până ajung la locul lor de muncă pentru a lua prima masă a zilei (17%Foarte marginal și în practici, gustări în mișcare, doar preocupări 5% de angajați francezi.
Acest ritual al micului dejun acasă este mai ales practica anumitor categorii de angajați. Astfel putem observa că, cu cât îmbătrânim, cu atât este mai puternic obiceiul de a lua micul dejun acasă (74% până la 78% pentru angajații de peste 35 de ani), în timp ce generațiile mai tinere par a fi în fundal (62% până la 65% pentru tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 34 de ani, aceștia din urmă obișnuiesc să ia masa la locul de muncă (23% până la 25% împotriva celor 17). Din punct de vedere geografic, de asemenea, observăm că locuitorii din Ile-de-France sunt puțin mai în urmă în comparație cu omologii lor din provincie care par să-și ia mai mult timp la micul dejun înainte de a pleca la serviciu (66% vs. 73%).
➜ Băutura fierbinte este necesară pentru micul dejun .
Pe masa de mic dejun a celor care mănâncă dimineața, 85% dintre angajații francezi optează pentru o băutură caldă (fie că este vorba de cafea, ceai, ciocolată sau lapte fierbinte), pe care jumătate dintre ele le completează și cu o băutură rece (suc sau lapte) (52%).
Pentru a-și însoți băutura fierbinte, felia de pâine este cea mai frecventă (57%) ceea ce este înaintea produselor de patiserie și a altor prăjituri (45% din cotații cel puțin în zilele lucrătoare!) și chiar mai multe grămezi (consumate de puțin peste un sfert din angajați, 27%).
Dintre aceste mari clasice, celelalte ingrediente posibile pentru micul dejun sunt menționate de puțin peste trei din zece angajați., cum ar fi fructele (35%), cerealele (32%) sau produsele lactate (31%).
Pe de altă parte, dacă există un obicei care încă se luptă să prindă obiceiurile de consum ale angajaților francezi, cel puțin dimineața, este vorba despre mâncăruri sărate. Doar 15% dintre cei care spun că iau micul dejun optează pentru ouă, brânză sau mezeluri.
În detaliu, se pare că obiceiurile de mic dejun sunt destul de eterogene. Bărbații și femeile par destul de asemănătoare în obiceiurile lor alimentare de dimineață, totuși trebuie remarcat faptul că bărbații sunt mai ușor tentați de săruri decât femeile (19% contra 11%).
Diviziunea generațională este foarte marcată ! In timp ce băuturile calde sunt o parte esențială a micului dejun pentru angajații peste 50 de ani (92%), pe de altă parte, printre cei mai tineri, cei sub 25 de ani, este mai puțin esențial (62%, majoritatea la fel). Aceștia din urmă își vor prefera băuturile reci (71%, comparativ cu 37% dintre cei mai în vârstă) și cerealele (52%) care sunt destul de absente din micul dejun al celor mai în vârstă membri ai eșantionului (18%). În general, cei peste 50 de ani se dovedesc a fi destul de „tradiționali” atunci când își însoțesc cafeaua cu pâine prăjită (69%), un obicei mai puțin frecvent în toate celelalte grupe de vârstă.