L; prea multe vitamine te pot îmbolnăvi
Din când în când, mass-media ne alarmează cu cazuri de otrăvire a suplimentelor alimentare.
Există într-adevăr motive de îngrijorare? Sau este pentru a aranja afacerea industriei farmaceutice ?
Iată o actualizare cu privire la vitamine, minerale și alți nutrienți de bază.
Avertizare:
Vorbim aici doar de nutrienți esențiali. Acestea fac parte din suplimentele alimentare, dar acestea sunt doar substanțele nutritive pe care corpul nostru trebuie să le absoarbă în fiecare zi pentru a funcționa corect (vitamine, minerale, aminoacizi și acizi grași esențiali).
Suplimentele alimentare includ multe alte produse clasificate drept „alimente”, precum plante cu anumite proprietăți, produse de origine animală sau nutrienți neesențiali (alți aminoacizi, proteine, coenzime și enzime, antioxidanți etc.) despre care nu vorbim aici.
Da, vitaminele sunt bune, dar uneori pot fi rele
O duzină de vitamine sunt esențiale pentru noi în fiecare zi. Fiecare participă la funcții specifice ale corpului uman. OMS a definit dozele medii (sau AQR) pe care să le avem în fiecare zi în alimentele noastre.
Astăzi găsim destul de multe deficiențe în societățile noastre în care, în mod paradoxal, avem mâncare din abundență. De exemplu, deficiențele de vitamina D sunt la ordinea zilei, iar suplimentele de vitamine sunt obișnuite. Cu toate acestea, la fel ca în cazul multor lucruri bune, excesul de vitamine poate fi dăunător sănătății noastre.
Deși este dificil să se obțină doze excesive și cu adevărat dăunătoare cu vitaminele din grupa B sau vitamina C, există încă un risc de supradozaj cu vitaminele A, D și E:
Excesul de vitamina D
Prea multă vitamina D poate provoca semne de intoxicație, cum ar fi oboseală, dureri de cap, dispoziție iritabilă, greață, constipație ... Aporturile zilnice recomandate variază între 0,005 și 0,020 mg pe zi, în funcție de țară (0,015 mg pentru Europa sau 600 UI).
La doze peste 50.000 UI/zi (1,2 mg), vitamina D este toxică. Apoi poate crește anormal nivelul calciului din sânge și poate duce la tulburări precum pietre la rinichi, pierderea osoasă, calcificarea organelor, chiar convulsii ...
Autoritățile sanitare din SUA dau 4000 UI (0,1 mg) pe zi ca doză maximă tolerabilă de vitamina D pentru un adult. Unii autori o estimează la 10.000 UI pe zi.
Se pare că riscul de supradozaj este de fapt scăzut la produsele obișnuite care conțin ergocalciferol .
Excesul de vitamina A
Atunci când ficatul primește prea multă vitamină A de depozitat, pot apărea efecte nedorite, de tip os și articulații, sau deteriorarea unghiilor și a părului, probleme de vedere sau chiar hepatice ...
Sarcina: Ca și în cazul acidului retinoic (utilizat pentru acnee), s-a sugerat că doze prea mari de vitamina A în timpul sarcinii ar putea provoca malformații fetale.
Autoritățile sanitare au stabilit doza maximă tolerabilă de retinol echivalent pentru vitamina A la 3 mg pe zi la adulți (aport zilnic recomandat de 0,9 mg).
Conform unui studiu specific (3), riscul de exces de vitamina A apare cu adevărat doar pentru vitamina A de origine animală (retinol). Pe de altă parte, problema apare greu cu aportul de beta-caroten pe care organismul îl transformă în vitamina A numai dacă are nevoie de ea.
Excesul de vitamina E
Un aport prea mare de alfa-tocoferol (vitamina E) poate prelungi timpul de sângerare și poate promova dezvoltarea vânătăilor la unele persoane. Acestea fiind spuse, într-adevăr este nevoie de mult.
Doza zilnică recomandată în Uniunea Europeană este de 10 mg. UE a stabilit un aport maxim tolerabil de 540 mg pe zi pentru vitamina E administrată ca supliment alimentar. Această doză este de 1000 mg în Statele Unite. Prin urmare, există o mare marjă de manevră.
Supradozaj cu alte vitamine
Celelalte vitamine nu prezintă nicio toxicitate potențială reală. Se pot observa unele reacții adverse, dar cu doze foarte mari care corespund de 50 sau 100 de ori doza zilnică normală recomandată. Deci, există puține șanse ca acest lucru să se întâmple.
Și pentru excesul de minerale, este la fel
O duzină de minerale fac, de asemenea, parte din nutrienții noștri esențiali de zi cu zi. Iată cele pentru care trebuie să acordați o atenție deosebită excesului: