L; Sondaj Campbell - Rezumatul părții 2 - Bestseller în nutriție

Best-seller-ul internațional „The Campbell Inquiry - Foods Kill and Foods that Can Save Your Life” - de profesorul Colin T. Campbell, ca mulți alții dinaintea mea, mi-a schimbat radical viziunea asupra alimentelor. Această carte majoră mi-a schimbat întreaga viață, corpul și sănătatea ... bineînțeles, bineînțeles !

De asemenea, facilitarea accesului dvs. oferind acest rezumat foarte cuprinzător în 4 părți vi se pare un cadou minunat !

Deci, să atacăm asta capitolul 2, în caz contrar, puteți să citiți sau să recitiți prima parte a cărții: Ancheta Campbell - Studiu în China .

Bolile prosperității

În cea de-a doua parte a best-sellerului său, profesorul Campbell își continuă argumentarea prin detalierea capitol cu capitol a elementelor care evidențiază influența alimentelor asupra fiecăreia dintre următoarele boli: boli de inimă, obezitate, diabet, cancer de sân, prostată, colon și rect, boli ale oaselor, rinichilor, ochilor și creierului. Aceste afecțiuni apar de îndată ce un mediu cultural tradițional începe să trăiască în opulență și să mănânce din ce în ce mai mult carne, produse lactate și produse vegetale rafinate (fursecuri și băuturi răcoritoare). În același timp, toate aceste boli și altele își au originea, adaugă el, într-o deficiență a alimentelor și nutrienților care promovează sănătatea.

Boala de inima

Profesorul Campbell se bazează pe numeroase studii, precum și pe propriile sale cercetări pentru a afirma că:

- bolile de inimă se dezvoltă de-a lungul vieții și amenință aproape pe toată lumea (dovadă sunt examinările inimilor a 300 de soldați uciși în Coreea, în vârstă de 22 de ani în medie și în cele mai bune condiții fizice, inclusiv 77,3% au prezentat deja semne de degenerare);

- contrar credinței populare, nu obstrucția completă a unei artere de către o placă de colesterol este cea care provoacă atacul de cord, ci acumulările mai puțin grave (care blochează mai puțin de 50% din artere), care sunt cele mai letale;

- Statele Unite au cea mai mare rată de boli de inimă din lume, datorită obiceiurilor alimentare ale oamenilor săi. De fapt, bărbatul american moare de aproape 17 ori mai mult din cauza unei probleme cardiace decât omologul său chinez: unul consumă în principal alimente pentru animale sau animale, în timp ce celălalt mănâncă în principal alimente vegetale.

Alți medici au întreprins, de asemenea, aceleași studii cu aceleași rezultate, cum ar fi dr. Dean Ornish, care dezvoltă programe demonstrative în Statele Unite care demonstrează efectele alimentelor pe bază de plante asupra sănătății inimii. Chiar și în fața rezistenței ambientale din diverse industrii care câștigă milioane în detrimentul pacienților cu inimă, nu există nicio îndoială că acești cercetători și medici pionieri din domeniile lor au un impact din ce în ce mai semnificativ asupra viitorului medicinii., Deschizând ușa către toate speranțele pentru bolnavi.

Obezitatea

O problemă socială care afectează în mod special Statele Unite, obezitatea este în creștere în întreaga lume, cu aceleași cauze - departe de cauzele presupuse genetice care ascund faptul că problema este în primul rând pe plăcile noastre - și aceleași efecte: Prof. Campbell reamintește că este cel mai îngrijorător semn de avertizare al sănătății precare și că tendința de a se concentra asupra obezității ca boală izolată și independentă este nerealistă, sacrificând contextul global.

Într-adevăr, potrivit lui, dieta care vă permite să slăbiți pe termen scurt trebuie să fie una care creează și menține sănătatea pe termen lung: dieta bazată pe consumul de alimente de origine vegetală este, conform multor studii, cea mai eficientă pentru realizarea în comun a acestor două obiective. Secretul ? S-a demonstrat că vegetarienii au o rată metabolică mai mare de odihnă, ceea ce înseamnă că își ard caloriile puțin mai mult sub formă de căldură corporală în loc să le depoziteze sub formă de grăsime: acest fenomen determinant permite slăbirea și menținerea unei sănătăți sănătoase. greutate, subliniază autorul.

Diabet

Numeroase cercetări concluzionează că debutul diabetului este legat de obiceiurile dietetice care favorizează lipidele - în special grăsimile și proteinele animale - în detrimentul carbohidraților, fenomen care este verificat și în întreaga lume, în funcție de țară și de localizarea acestora. Prof. Campbell cită - subliniind că toate studiile moderne efectuate de atunci ajung la același rezultat și oferă numeroase exemple - concluziile semnificative obținute de HP Himworth care în 1925 a compilat toate studiile vremii pentru a le aduce împreună într-un raport în care diferite diete au fost comparate cu ratele de incidență a diabetului zaharat în 6 țări. Culturile cu o dietă bogată în grăsimi și cu un conținut scăzut de carbohidrați au avut decese cauzate de diabet în ordinea a 20,4 la 100.000 de locuitori, comparativ cu 2,9 pentru cei cu o dietă bogată în carbohidrați - cum ar fi orezul - și sărace în grăsimi.

Medicii și cercetătorii au încercat, la rândul lor, să verifice dacă este posibil să se „vindece incurabilul” oferind diabeticilor să-și vegeteze dieta: majoritatea pacienților au reușit să facă fără vaccinuri cu insulină după câteva săptămâni și au reușit să mențină această stare atât timp cât au continuat această dietă.

Canceruri frecvente: sân, prostată, intestin gros

Cancerul de colon face obiectul a numeroase studii care arată legătura sa cu dieta: un raport publicat în urmă cu aproape treizeci de ani a concluzionat prin compararea datelor din treizeci și două de țări, pe care le bate. Toate înregistrările din cele în care obiceiurile merg spre cele mai mari cantități de carne, proteine animale și zahăr, frecvența acestuia scăzând de exemplu de la 21 și 17 la 100.000 de persoane din Noua Zeelandă și Statele Unite la mai puțin de 5 în Japonia și Nigeria. În plus, descoperirile recente arată că aceste fapte sunt agravate de sindromul de rezistență la insulină, despre care se suspectează că este legat de dezvoltarea cancerului de colon.