L; stropeste o leguma sanatoasa pentru refacerea sportivului - Dieta sportiva
Cultivarea sparanghelului: origini romane
Acestea sunt romanii care a decis să crească sparanghel. Egiptenii și grecii obișnuiau să petreacă cu sparanghel sălbatic „Asparagus officinalis”.
În Franța, a apărut în jurul anului 1300 lângă Paris, apoi în timpul Renașterii a devenit simbol de lux. Ludovic al XIV-lea a iubit-o și l-a cultivat de grădinarii săi, ceea ce a făcut ca sparanghelul să fie faimos.
După revoluție, cultivarea sparanghelului s-au răspândit în alte regiuni precum Sologne, Centru sau chiar Landele sau Alsacia. De cand, această legumă a devenit obișnuit și vine la mesele noastre primăvara.
Care sunt beneficiile nutriționale ale sparanghelului ?
Conform diferitelor tabele de compoziție, parte comestibilă a sparanghelului, pe care se fac dozele, poate reprezenta de la 20 la 60% din greutatea totală. compoziția nutrițională la fel poate fi extrem de variabil.
Sparanghel: o legumă bogată în fibre
La fel ca multe legume, sparanghelul conține fibre a cărei specificitate variază, în funcție de partea de sparanghel: vârf sau tulpină. Mai degrabă, vârful conține fibra solubila (pectină, mucilagii ...) în timp ce corpul este compus în principal din fibre insolubile (celuloză…). Aceste fibre promovează tranzit intestinal.
Virtutile diuretice ale sparanghelului
Sparanghelul este cunoscut pentru stimulează producția de urină. Într-adevăr, conține compuși capabili de stimulare eliminarea reneicele precum fructani. Deci, pentru a elimina retenția de apă, sparanghelul poate fi un bun supliment natural.
Puține calorii în sparanghel
Prieten al dietelor, sparanghelul oferă puține calorii. Conține astfel mai puțin de 25 kcal la 100g, ceea ce îl face un aliat valoros pentru dietele de slăbire și detoxifiere. Cu toate acestea, are o densitate nutrițională bună.