L; ulei de porumb ușor de utilizat și sănătos Toutvert
Descoperiți uleiul de porumb
Uleiul de porumb este un ulei versatil care nu are un miros puternic sau un gust puternic așa cum ați putea crede. Descoperă-l !
Compoziția sa lipidică o face un ulei foarte interesant pentru persoanele cu colesterol prea mare și conținutul său de vitamina E îi conferă un caracter antioxidant. Utilizabil în bucătărie ca cosmetic, nu există o contraindicație strictă pentru utilizarea acestuia.
Fabricarea uleiului de porumb
Din ulei de porumb se extrage germeni de miez de porumb, bogat în lipide. Etapele de fabricație sunt următoarele:
- triturare permite ca boabele să fie separate de alte deșeuri (pământ, paie etc.) pentru a le scoate în coajă și a le măcina până se obține o făină.
- Această făină este încălzită până la 80 ° C și supusă unei presiuni ridicate, permițând extracția uleiului.
- Acest petrol brut suferă apoi un pas de rafinare pentru a elimina produsele care nu pot fi consumate.
- Ultimii trei pași au ca rezultat un produs finit care este de bună calitate, prezentabil și se păstrează bine. neutralizare garantează o conservare mai bună prin îndepărtarea acizilor grași, albire permite decolorarea uleiului cu argilă albă, un material poros care ajută la reținerea pigmenților verzi sau maronii și dezodorizare elimină substanțele neplăcute în ceea ce privește gustul și mirosul.
Acest ulei comercializabil este apoi depozitat în ambalaje din plastic sau sticlă.
Proprietățile sale nutritive
Uleiul de porumb este compus în principal din lipide, până la 99,9%. Calitatea sa principală este conținutul ridicat de acid gras poli nesaturat (58%) și mono nesaturat (28%). Restul, puțin peste 13%, este alcătuit din acizi grași saturați. Deoarece este vorba despre acizi grași saturați care par să aibă o legătură directă cu nivelurile de colesterol, uleiul de porumb este relativ bine echilibrat pentru organismul uman.
În plus, uleiul de porumb conține și două tipuri de vitamine:
- Vitamina A, utilă împotriva îmbătrânirii pielii
- Vitamina E, recunoscută în principal pentru caracterul său antioxidant