L; vânătă; Gătitul bebelușului 👼
Vinetele au apărut pentru prima dată în India acum 4000 de ani. Inițial, a fost considerat un fruct rău și de aceea expansiunea sa a fost lentă. A ajuns treptat pe coastele mediteraneene, unde a avut un mare succes (prezent în special în mâncarea orientală și indiană). Vinetele sunt cultivate pe scară largă în Franța din aprilie până în octombrie, deși sezonul de vârf este mai mult între iunie și august. Există multe soiuri de vinete, dar cele mai frecvente pe tarabele pieței sunt soiurile mov.
Avantajele vinetelor
Vinetele sunt o legumă de fructe bine dotată cu fibre, ușor de digerat pentru bebeluși și mai eficientă în tranzitul intestinal, mai ales la aburi.
Coaja de vinete este comestibilă: conține un număr semnificativ de antioxidanți, mai ales atunci când are o culoare puternică. În plus, vinetele sunt pline de beneficii împotriva bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer și ajută la reducerea creșterii colesterolului rău.
Proprietăți
Vinetele sunt o legumă bogată în apă (peste 90%), deci este una dintre legumele cu cele mai puține calorii din același rang cu andive sau roșii.