Fingă de porc cu varză și supă de varză - amafacon

Fingă de porc cu varză și supă de varză

Pentru același preț, aveți dreptul la 2 rețete:

varză

Fingă de porc cu varză

Supă de varză

Ingrediente: 1 articulație de porc pe jumătate sărată, 2 cârnați afumați, 1 varză verde, 4 cartofi, 1 ceapă, boabe de ienupăr, boabe de piper și coriandru, 1 cățel, 1 cățel de usturoi sub animalul umplut, pătrunjel, rozmarin, foi de dafin, 1 lingură de grăsime de rață (sau de gâscă), sare grosieră, piper măcinat

Coadă de varză:

Într-o caserolă mare din fontă, topiți grăsimea de gâscă și așezați coada, lăsați-o să se rumenească câteva minute pe ambele părți. Umpleți caserola cu apă fierbinte. Aduceți la fierbere.