L; vinete Elite Fructe

ORIGINELE VINETEI

Originară din India (acum 4000 de ani), regiunea Assam și Birmania, vinetele au fost aduse înapoi de caravanele arabe în Africa de Nord.
Numele său arab este „albadindjan”, care a dat apoi cuvântul „alberginia” în catalană. La începutul Evului Mediu, vinetele au urmat invadatorii din Spania în Andaluzia. Negările medicilor europeni au pus leguma în stadiul ornamental, în special în Anglia. S-au vehiculat multe anecdote despre această legumă în diferite țări. Botanicii lui Ludovic al XIV-lea au cultivat această legumă sub instrucțiunile regelui. Abia în secolul al XIX-lea această legumă a părăsit bucătăria tipică Nicoise, italiană și greacă pentru a integra bucătăriile naționale. Ca și în cazul roșiilor, în Statele Unite Thomas Jefferson a fost cel care s-a interesat.

VARIETĂȚILE VINETEI

---