La ce să mă gândesc; scara calitatii nutritive
Există o întrebare care apare adesea în timpul antrenamentului nostru nutrițional „Pentru două alimente identice, de unde știi care este cel mai bun pentru sănătatea ta?”.
Ce se întâmplă dacă nu mai trebuie să vă puneți această întrebare? Dacă răspunsul a fost marcat direct pe ambalaj ?
Asta încearcă să realizeze de acum mai mult decât 2 ani PNNS (National Health Nutrition Program), susținut de numeroase asociații precum UFC - Que Choisir, Association CLCV: Consumption, Housing and Living Environment, Interassociative Collective on Health (CISS), etc ... (găsiți lista exhaustivă aici)
Deși mulți dintre voi nu au auzit niciodată de acest lucru, aceste organizații se luptă să aibă un mod simplu de a vedea dacă produsul este bun pentru dvs. sau nu, chiar pe produse. Dacă această luptă a durat atât de mult, este evident că există o puternică opoziție din partea industriașilor.
În decembrie anul trecut, Legea Sănătății a fost votată și adoptată: prevede, printre altele, etichetarea nutrițională pe ambalajele alimentelor, pentru a avea o mai bună lizibilitate a calității alimentelor (pe lângă informațiile nutriționale obligatorii sub formă de tabel) .). Dar până în prezent, la aproape un an de la adoptarea acestei legi, formatul său precis rămâne de definit.
Ce caută să reprezinte aceste etichete ?
Există deja un „Ghid nutrițional zilnic” afișat pe ambalajul anumitor alimente. Dacă nu i-ai acordat niciodată atenție, este o dovadă că nu este suficient de lizibil.
Noua etichetare este menită să simplifice citirea acestor informații. Scorul alimentar se va baza pe conținutul elementelor negative și pozitive din punct de vedere al sănătății publice:
- energie (kcal)
- zaharuri simple
- acizi grași saturați
- sare
Acest lucru va reduce ratingul produsului.
- fructe sau legume (și nuci)
- fibre
- proteine
Acest lucru va crește ratingul produsului.
La sfârșitul acestuia, obținem un scor care permite clasificarea alimentelor în diferite categorii.
Cum ar putea arăta aceste etichete ?
În primul rând, există sistemul de scări nutritive „Nutri-Score”. Acesta a fost creat în urma raportului privind prevenirea nutrițională a profesorului Serge Hercberg. Alimentele sunt plasate în 5 grupuri diferite în funcție de evaluările lor. Acesta este afișajul, care conform sondajelor (sursa de aici) arată cel mai mare impact asupra populației. Evaluarea de la A la E permite de la prima vedere să poată judeca calitatea alimentelor și permite o prioritate a produselor.