La Chandeleur la Știrile Dukan de la Dukanet s & Co
Candelaria la Dukan ?
Candelaria este sărbătorită în fiecare an pe 2 februarie. În religia creștină, această sărbătoare a fost însoțită de o procesiune la lumina lumânărilor, în cinstea prezentării lui Isus în templu și a purificării Sfintei Fecioare, de unde și numele de Chandeleur.
Sunt prezentate mai multe ipoteze: clătitele sunt probabil o „evoluție” a clătitelor de cereale pe care romanii le-au mâncat în timpul festivalurilor. Dar înainte de a deveni o sărbătoare creștină, Candelaria, numită și „Sărbătoarea luminii”, a fost o sărbătoare păgână. Un mit îndepărtat legat de roata solară ar explica, de asemenea, obiceiul clătitelor pe care trebuie să le facem în acest moment prin forma și culoarea lor.
Clătitele de hrișcă (făină de hrișcă) sunt cele mai des folosite cu umpluturi sărate, în timp ce clătitele sunt servite la desert.
În afară de această latură religioasă, Candlema a devenit o ocazie de a mânca clătite, iar cu dieta Dukan avem o multitudine de rețete apetisante. !
Rețete în faza de atac
Cimbru
Dulce
Însoțiri
Rețete de fază de croazieră
Cimbru
Dulce
Însoțiri
Rețete în faza de consum
Cimbru
Însoțiri
Ai apoi o multitudine de combinații cu produse de bază aumonière, tort de clătite, cu fructe pentru conso, înghețată dudu, .
Lasă-ți imaginația să fugă.
Sfaturi și trucuri (adaptat pentru dukaniennes)
Ltigaia trebuie să fie la temperatura potrivită (suficient de fierbinte pentru a scăpa o picătură de apă).
Pentru utilizare imediată, stivuiți clătitele în timp ce gătesc și acoperă.
Pentru a pune la frigider, înfășurați clătitele stivuite strâns în folie sau folie de plastic și puneți la frigider cel mult două sau trei zile. Lăsați clătitele să ajungă la temperatura camerei înainte de a garni sau servi.
Pentru a îngheța, așezați hârtie cerată între clătite. Așezați într-un recipient etanș. Clătitele se vor păstra la congelator până la patru luni. Clătitele care au fost înghețate sunt mai fragile și se rup ușor. Lăsați clătitele să se dezghețe complet înainte de a le dezvolta și a le separa. Clătitele umplute îngheață bine, atâta timp cât umplerea lor îngheață. Alegeți umpluturile în care alimentele îngheață bine și amintiți-vă că clătitele sunt susceptibile la absorbția lichidelor și pot deveni umede.
Clătitele pot fi umplute cu ouă, pește sau fructe de mare, carne, carne de pasăre sau legume. Puteți ține câteva la îndemână în congelator pentru a pregăti rapid un rest. Puteți umple clătitele de desert cu fructe proaspete precum mere, piersici, căpșuni și felii de portocale (băutură), înghețată dudu sau un compot de fructe (băutură). .
Dați culori adăugând puțină mousse de spanac sau piure de morcovi, sau de ce suc de sfeclă roșie pentru clătite roz, vor surprinde !
Latura parfumului: Vă este oferită o paletă mare >> apă de floare de portocal, apă de trandafiri, diverse arome, scorțișoară, vanilie.