La fel ca un medicament, acest combo este adevăratul motiv pentru care te îngrași - LUMEA

Sursa: Getty Images/Digital Vision

acest

Sunt eternii ticăloși ai iubitei noastre piramide alimentare. Și guru-urilor nutriționali le place să se certe despre ce este mai rău, zahărul sau grăsimile? Nici răspunsul surprinzător al științei nu este.

Este o competiție care se dezlănțuie de ani de zile. Dar în prezent se pare că unul dintre cei doi concurenți are avantajul: zahărul bate grăsimea. Și este vorba despre imaginea de ansamblu; dezavantaje pentru sănătate, dependență și obsesie. În timp ce grăsimea era încă considerată inamicul numărul 1 al tuturor oamenilor conștienți de sănătate și a celor dispuși să slăbească în anii 1980, acum zahărul poate pretinde această onoare.

Sursa: Getty Images/Alegerea fotografului

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) v-a recomandat să consumați doar 25g zahăr pe zi din 2015. Dar în Germania, consumul zilnic de zahăr este de 100g - cu mult peste această limită. Și asta este o problemă.

Consumul ridicat de zahăr provoacă nu numai obezitate, ci și diabet și boli cardiovasculare.

Prin urmare, multe dintre cele mai populare diete se bazează pe evitarea zahărului și a carbohidraților, care sunt adesea bogate în zahăr. Grăsimile au fost reabilitate într-o oarecare măsură, dietele precum dieta Paleo sau dieta ketogenică țin cont de această tendință.

Sursa: Getty Images/Moment RF

Dar este chiar atât de simplu? Se pot juca acești doi nutrienți unul împotriva celuilalt fără nici o îndoială?

Cei doi medici Chris și Xand Van Tulleken au investigat exact această întrebare pentru un documentar TV. Au vrut să știe: care dintre cei doi nutrienți este cu adevărat rău pentru noi? În ceea ce privește greutatea, performanța cognitivă și fizică, valorile sângelui și bunăstarea. Prin urmare, cei doi s-au supus unui experiment auto controlat. Și-au schimbat dieta timp de o lună.

Lui Chris i s-a permis să mănânce zahăr și carbohidrați, dar aproape fără grăsimi, în timp ce lui Xand i s-a permis să mănânce grăsimi, dar fără carbohidrați, inclusiv fructe și legume. Interesant: Chris și Xand sunt gemeni identici, deci identici genetic și ambii au aproximativ același stil de viață. Deci, orice modificare care se va produce se va datora dietei.

Sursa: Getty Images/Getty Images Europe

Procedând astfel, cei doi subiecți testați, care sunt ei înșiși medici, au observat lucruri uimitoare despre ei înșiși.

Xand, care urmase „dieta cu grăsimi”, a slăbit semnificativ mai mult decât fratele său, cel puțin 3,5 kg față de 1 kg, dar a pierdut proporțional mai multă masă musculară, un total de 2 kg. Chris, la „dieta cu zahăr”, slăbise 1 kg, din care jumătate erau mușchi și jumătate erau grăsimi.

Ambii frați, însă, au ratat o dietă echilibrată în timpul dietei. Deși amândoi au avut voie să mănânce cât doreau, pastele fără ulei de măsline și brânza fără pâine nu sunt într-adevăr satisfăcătoare pe termen lung, au descoperit Xand și Chris la sfârșitul experimentului.