La Friandine
Postat pe 30 septembrie 2017
Înghețată de ciocolată și dovlecei de nucă
Înghețată de ciocolată
și dovlecei de nucă
Ingrediente
300 g piure de dovlecei de nucă: 123 calorii
30 g de pudră de ciocolată neîndulcită Van Houten: 110 calorii
1 ½ cană de îndulcitor
suc de portocale: 22 de calorii
200 ml smântână 20%: 426 calorii
2 Micul elvețian la 10%: 172 de calorii
Calorii totale: 853 (6) sau 142 pe acțiune
Pregătirea
Bateți toate ingredientele cu un tel pentru a combina bine.
Puneți preparatul la frigider cel puțin o oră.
Transferați amestecul foarte rece la un aparat de înghețat.
Turbină 25 de minute.
Brandadă de cod și gratin de dovlecei de nucă
Publicat pe 29 septembrie 2017
Brandadă de cod și gratin de dovlecei de nucă
Gratin de brandade de cod
și dovlecei de nucă
Ingrediente
400 g brandadă de cod Coudène: 1832 calorii
1,2 kg de dovlecei de nucă: 490 de calorii
3 ouă: 225 calorii
60 g de parmezan: 236 calorii
60 g făină: 203 calorii
1 plic de drojdie: 5 calorii
Nucșoară, sare, piper, pătrunjel
Calorii totale 2991 (8), adică porția 374
Pregătirea
Tăiați dovleacul în jumătate.
Scoateți semințele și spălați scoarța.
Gatiti intr-un abur.
Când dovleacul este fiert, puneți carnea într-un recipient și amestecați cu un blender pentru a obține un piure.
Adăugați ouăle, brandada, făina, parmezanul și drojdia.
Amestecați până obțineți o consistență moale.
Se toarnă într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt.
Se coace 45 de minute la 225 ° C.
Dovleac Butternut și înghețată Grand-Marnier
Publicat pe 29 septembrie 2017
Dovleac Butternut și înghețată Grand-Marnier
Înghețată de dovlecei Butternut
și marea Marnier
Ingrediente
250 g piure de dovlecei de nucă: 102 calorii
suc de portocale: 22 de calorii
2 Micul elvețian la 10%: 172 de calorii
200 ml smântână 20%: 426 calorii
20 g Grand Marnier: 69 de calorii
1 lingură de îndulcitor
Calorii totale 791 (5), adică porția 158
Pregătirea
Se toarnă toate ingredientele într-un castron și se amestecă cu un tel.
Puneți la frigider cel puțin 1 oră.
Transferați amestecul foarte rece la un aparat de înghețat.
Turbină 25 - 30 minute.
Velouté de dovleac butternut și linte roșie
Publicat pe 29 septembrie 2017
Velouté de dovleac butternut și linte roșie
Cremă de dovlecei de nucă
și linte roșie
Ingrediente
1 ceapă (50 g): 41 calorii
1 lingură de ulei de măsline: 90 de calorii
500 g de dovlecei de nucă: 150 de calorii
150 g linte roșie: 501 calorii
1 cub de pui degresat: 19 calorii
900 ml de apă
40 g brânză de capră proaspătă: 68 de calorii
Calorii totale 869 (5), adică 174 cote
2 oale de persoană
Pregătirea
Curățați și tocați ceapa, rumeniți-o într-o cratiță cu ulei de măsline.
Spălați, curățați și dați dovleacul de nucă, turnați-l în tigaie.
Clătește lintea roșie și toarnă-le în cratiță, împreună cu cubul de apă și apă.
Fierbinte, acoperit, 30 de minute.
Se adaugă piper, puțină sare și se amestecă într-un robot de bucătărie.
Supă de ciuperci de dovlecei și butoni
Postat pe 27 septembrie 2017
Supă de dovlecei și ciuperci
Supă de dovlecei de nucă
și ciuperci nasture
Dietă
Ingrediente
400 g de dovlecei de nucă: 164 calorii
100 g de ciuperci nasture: 25 de calorii
100 g de ceapă: 43 de calorii
1 lingură de ulei de măsline: 90 de calorii
1 cub de pui de pui, degresat cu 700 g de apă: 19 calorii
Sare, piper, nucșoară
Calorii totale 341 (3), adică porția 114
Pregătirea
Tăiați ceapa în bucăți mici și sotati-o în ulei de măsline până devine translucidă.
Tăiați dovleceii în bucăți grosiere și puneți-l în tigaie cu ceapa.
Tăiați ciupercile în bucăți.
Adăugați ciupercile în tigaie cu dovlecei și ceapă și amestecați bine.
Rumeniti totul pentru cateva minute, amestecand astfel incat totul sa capete gustul cepei si uleiului de masline.
Acoperiți legumele cu 700 g de apă, adăugați cubulet și puneți la fiert 25 de minute.
Când legumele sunt fierte, se amestecă cu un robot de bucătărie.
Sare, piper și se pune puțină nucșoară.