La grătar în mod durabil Ce trebuie să aveți în vedere atunci când utilizați cărbune

Dacă Germania ar produce cărbune numai din lemn intern, ar avea nevoie de o suprafață forestieră de până la 500.000 de terenuri de fotbal - doar pentru grătar! De aceea este importat și cărbune. Dar o parte din acest cărbune este obținută din lemn tropical - greu de recunoscut pentru consumator, deoarece adesea nu este declarat sau certificat. Aceasta pune întrebarea: Cât din cărbunele nostru care este vândut în Germania este chiar legal?

trebuie

Ecologiștii doresc o legislație mai bună

Organizațiile de mediu se luptă pentru o lege mai bună de ani de zile. Aceștia cer ca importul de cărbune să fie supus unor controale la fel de stricte ca și cel al lemnului. Deoarece produsele din lemn și hârtie intră sub incidența Regulamentului european al lemnului (EUTR), care obligă companiile să asigure legalitatea produselor. Importul „pur” de lemn tropical sau lemn de trunchi tăiat ilegal din pădurile primitive din Europa de Est este interzis, dar acest lucru nu se aplică dacă acest lemn a fost prelucrat anterior în cărbune, conform NDR și „World Wide Fund for Nature” (WWF).

Cărbune de grătar în test: analize de către NDR și WWF

Într-o analiză de piață efectuată de NDR și WWF în iulie 2018, lemnul tropical a fost găsit în cărbune: au fost examinate 36 de cărbuni - de la produse de marcă la saci de la reducători și stații de benzină. Conform acestui fapt, 42 la sută din produsele testate conțineau lemn tropical. 61% erau expuse unui risc ridicat, deoarece provin din regiuni cu exploatare forestieră ilegală extinsă.

"Analizele noastre arată că producția de cărbune se bazează într-o mare măsură pe supraexploatarea pădurilor. Industria cărbunelui arde tot ceea ce poate pune la dispoziție", spune Johannes Zahnen, expert în lemn de la WWF Germania pe site-ul WWF.

Potrivit WWF, proporția ridicată de lemn tropical necertificat este deosebit de îngrijorătoare:

"Odată cu distrugerea tropicelor, pierdem cele mai biodiverse habitate de pe pământ și, în același timp, cei mai importanți aliați ai noștri în lupta împotriva catastrofei climatice. Nu putem permite grătarului de acasă să devină miza pădurii tropicale." Johannes Zahnen, expert în lemn la WWF Germania.

Stiftung Warentest: Lemn tropical în cărbune

În 2019, Stiftung Warentest a examinat și cantitatea de lemn tropical sau lemn provenit din supraexploatare în cărbunele nostru. Studiul arată că mai mulți comercianți vând încă cărbune din lemn tropical. Au fost analizate un total de 17 saci de cărbune, dintre care cinci conțineau cărbune din regiuni tropicale sau subtropicale. Nici speciile de lemn, nici originea nu au fost date pentru un total de nouă saci. Un produs chiar i-a rătăcit pe consumatori la vremea respectivă: purta un sigiliu de la Forest Stewardship Council (FSC), care identifică cărbunele din gestionarea durabilă a pădurilor. De fapt, însă, era din lemn tropical. În testul din 2019, cărbunele la grătar flamenco s-a apropiat cel mai mult de îndeplinirea tuturor criteriilor.

Dar chiar și produsele din foioase europene nu sunt o garanție a unei origini curate, de exemplu dacă provin din Ucraina, unde există o mulțime de corupție și tăieri ilegale. Aproape jumătate dintre furnizori obțin cel puțin o parte din cărbune din Ucraina.

Garnitură de cărbune pentru îndrumare

De multe ori nu există nicio indicație a originii exacte a lemnului. Spre deosebire de lemnul pentru mobilier, cu bucățile negre de cărbune nu aveți nicio șansă reală să verificați singur ce tip de copac a fost tăiat pentru acesta. Marcajul de testare DIN (DIN EN 1860-2) arată cel puțin că cărbunele nu conține pas, petrol, cocs sau plastic. Pentru a evita supraexploatarea cărbunelui, trebuie să alegeți un produs pe care sunt indicate tipul și originea lemnului și care poartă sigiliul FSC (Forest Stewardship Council).

Sigiliul FSC

Consumatorii care se confruntă cu alegerea dintre mărfurile necertificate și cele cu sigiliul FSC ar trebui să aleagă cu siguranță varianta FSC, potrivit Johannes Zahnen de la WWF. Deși sigiliul nu oferă siguranță definitivă, acesta oferă cea mai mare probabilitate posibilă ca cărbunele să provină din gestionarea responsabilă a pădurilor. La sfârșitul anului 2011, însă, sigiliul a intrat în foc atunci când revista ARD Plusminus a raportat despre tăierea limpede în pădurile rusești demne de protejat de către filiala IKEA Swedwood, chiar dacă este certificată cu sigiliul.

Mai multe sfaturi despre cărbune

  • Lemnul recuperat, ramurile de conifere, hârtia etc. nu aparțin grătarului de cărbune, deoarece substanțele cancerigene pot fi eliberate. Folosiți doar cărbune sau brichete.
  • În general, cărbunele are o fază de strălucire scurtă, brichetele cu o rezistență mai lungă. Prin urmare, este mai bine să folosiți cărbune pentru un grătar scurt și brichete pentru o seară lungă cu grătar.
  • Cărbunele pentru grătar ar trebui să fie format din cele mai bune bucăți posibile de cărbune de aceeași dimensiune pentru o arsură lină.
  • Lăsați cărbunele să ardă dacă este posibil, nu se stinge: Metalul grătarului se poate deformează prin acțiuni de stingere.
  • Cărbunele absoarbe umezeala foarte repede, așa că nu lăsați pungile deschise în aer liber.

„Bavaria vorbește despre asta”: noul buletin informativ BR24 vă informează în fiecare zi de luni până vineri, după muncă, despre cele mai importante lucruri ale zilei dintr-o privire - compactă și direct în căsuța dvs. poștală privată. Înregistrați-vă aici!