La micul dejun, corpul arde de două ori mai multă energie decât la cină; Orașul sănătății Berlin
Puteți să-l lăsați să se rupă la micul dejun: dacă mâncați la fel de mult dimineața ca seara, rezultatul este doar la jumătate din cauza arderii energetice mai intense.
Ar trebui să luați micul dejun ca un împărat, să luați masa ca un rege și să luați cina ca un cerșetor: asta sună ca bunica strictă și medicina populară - dar o mare parte a populației o are în sânge. Nutriționistul ar spune cel puțin: Dacă organismul primește carbohidrații potriviți, care intră încet în sânge (cereale integrale în loc de făină albă), vitamine, minerale și oligoelemente cu un mic dejun sănătos, atunci aceasta este o trambulină bună pentru o zi de succes. Suntem mai sănătoși din punct de vedere fizic, suntem mai productivi din punct de vedere mental și ne putem concentra mai bine. Cu toate acestea, este important să nu creați o dogmă din acest lucru și să permiteți tuturor să își asculte propriile nevoi și să își urmeze ritmul alimentar individual. La urma urmei, există și oameni care nu pot lua nimic dimineața, sunt în formă și productivi chiar și fără micul dejun și preferă să mănânce ceva mai târziu dimineața.
Un punct care a fost discutat controversat în știință de ani de zile este: Care este semnificația momentului din zi pentru arderea caloriilor consumate la masa respectivă? Într-un studiu actual, Secțiunea pentru psihoneurobiologie de la Universitatea din Lübeck a examinat dacă utilizarea caloriilor (termenul tehnic: termogeneza indusă de alimente (NIT)) variază în funcție de ora din zi a meselor identice și dacă această reglementare depinde și de cât de mare sau scăzută a caloriilor a fost fiecare masă.
Mic dejun: Arde de 2,5 ori mai multe calorii decât cina
„Rezultatele arată că un aport identic de calorii, atât după mesele bogate, cât și cele cu conținut scăzut de calorii, duce la un NIT de 2,5 ori mai mare dimineața decât seara”, spune Juliane Richter, nutriționistă și directorul studiului. Potrivit studiului de la Lübeck, arderea caloriilor după masă este semnificativ mai mare dimineața decât seara. Acest ritm genetic diurn este menținut chiar și cu o dietă hipocalorică, de exemplu în timpul unei diete pentru a slăbi.
Bine împotriva obezității și a glicemiei crescute în diabet
Recomandarea pe care oamenii de știință o derivă din aceasta: un mic dejun extins ar trebui să fie preferat unei cine mari pentru a evita obezitatea sau - în cazul diabetului - creșterile zahărului din sânge. Deoarece după cină, conform studiului, nivelul de glucoză și insulină din sânge crește semnificativ mai mult decât după micul dejun. Un alt studiu recent al Universității din Potsdam vede, de asemenea, o legătură între masa și metabolismul grăsimilor din organism.