Label rouge, Licques sau puiul Bresse aleg carne de pasăre de calitate

Păsările de curte au succes: nu am mâncat niciodată atât de mult! Dar ce păsări de curte să aleagă pentru a le asigura calitatea ?

rouge

Pe piața proteinelor, carnea de pasăre și carnea albă combină avantajele: relativ ieftine, sărace în calorii, digerabile și cu o amprentă ecologică mai mică decât carnea de vită ... Puii, curcanii și alte bibilici sunt populare! Dar despre ce vorbim mai exact? păsări de curte industriale totuși ascunde câteva secrete urâte: cum să o eviți ?

Pui și păsări de curte: secretele unui succes în creștere pe piață

păsări de curte este cea mai consumată carne din lume după carnea de porc. În 2018, am consumat 123 de milioane de tone din acesta în întreaga lume (1)! Francezii sunt buni consumatori de păsări de curte, cu 28 kg/an/locuitor (2), și sunt al 2-lea producători de păsări de curte în Uniunea Europeană.

Când vorbim despre păsări de curte, despre ce vorbim? De pui în principal (83% din piață), dar și curcan, rață sau chiar bibilici și alte păsări de vacanță (caponi, găini etc.). În ceea ce privește reproducerea, realitățile sunt, de asemenea, extrem de variate: merg de la reproducere mică domestică (curte) lareproducere industrială, prin păsări de curte organice sau etichetate. Astăzi, din cele 850 de milioane de pui crescuți în Franța în fiecare an, 83% provin din ferme fabrici (3). Vă ajutăm să vă găsiți drumul acolo cumpără-ți bine păsările.

De ce să alegeți păsări de curte organice sau Label Rouge ?

puii industriali sunt crescute în magazii care pot găzdui până la 40.000 de păsări. Au mai puțin de o foaie A4 de persoană și nu pot vedea lumina zilei. Acestea sunt de obicei sacrificate la 40 de zile, în timp ce durata medie de viață a puiului este de șase ani. Acestea sunt hrănite cu cereale, posibil OMG-uri și făină de animale, multă grăsime, astfel încât să se îngrășeze rapid.