Lakh (Senegal); GABOUGOUNI

Lakh este un terci de mei compact servit cu caș sau iaurt. El este de origine senegaleză. Este o masă sănătoasă, rapidă și ieftină. Este excelent pentru micul dejun sau cină. Lakh este, de asemenea, servit în timpul evenimentelor majore (botez, Korité: Sărbătoarea sfârșitului Ramadanului).

arraw bile

De obicei se face cu arraw mei: bile mici de mei obținute prin frecarea făinii de mei cu puțină apă de pereții unui calabash.
Cu toate acestea, dacă nu sunteți familiarizat cu această tehnică, arraw produsul deshidratat gata de utilizare este vândut comercial. Gătitul va dura puțin mai mult timp și apă. Puteți utiliza, de asemenea Sankal (mei zdrobiti).

NB: Moringa fiind suplimentul alimentar prin excelență, am stropit puțin pe lacul meu.