Lămâie Creapharma
Rezumat - Informații interesante
Principalii nutrienți
| Nutrienți (efecte și orice indicații medicale) | Cantitate pentru o lămâie crudă fără piele, aproximativ 100 gr |
| - vitamina C (antioxidant de exemplu pentru prevenirea cancerului și a diferitelor boli infecțioase) | 52 mg |
| - calciu | 25 g |
| - potasiu (promovează digestia, facilitează contracția mușchilor, inclusiv a inimii și participă la transmiterea impulsurilor nervoase) | 138 mg |
| - fosfor (pentru stimularea memoriei și creșterii) | 18 mg |
| alți nutrienți: magneziu, sulf, sodiu, zinc, fibre dietetice și vitamine etc. | - |
Numărul de calorii
O lămâie crudă, fără pielea sa, este săracă în energie, deoarece furnizează în medie doar 29 de kilocalorii.
Mâncăruri principale, băuturi făcute din acest aliment
- Lămâia se folosește în principal ca condiment pentru salate, înlocuind oțetul. Este folosit pentru a spori gustul anumitor feluri de mâncare, cum ar fi crustaceele și peștele. Adăugat cu câteva ierburi aromate și ulei, sucul său ajută la marinarea cărnii și a peștelui. Congelat în bucăți mici, poate însoți sushi, precum și tăiței, supă, înghețată sau pește.
- Foodies adoră lămâia umplută sau mată a cărei carne este îndepărtată și înlocuită cu un sorbet făcut cu suc propriu și răcit la frigider.
- Există multe băuturi și cocktailuri făcute cu lămâie care pot fi sau nu alcoolice, cum ar fi daiquiri, celebrul limoncello italian sau vinul fiert.
- Sucul de lămâie este întotdeauna apreciat, mai ales pe vreme caldă, deoarece potolește setea și reîmprospătează. Poate fi, de asemenea, folosit pentru a face o răspândire deosebit de populară în engleză și numită „cremă de lămâie”. Acesta este echivalentul celebrei plăcinte cu bezea de lămâie din Franța.
- În bucătăria marocană, tagina folosește lămâie confiată pentru a condimenta gustul și a obține un parfum special.
- Diverse rețete pe bază de lămâie (consultați rețeta de mousse de lămâie)
Importanță la nivel nutrițional și pentru sănătate
- Lămâia este un citric cu puternice calități antiseptice. Sucul său aduce tonus sistemului digestiv, sistemului nervos și întregului organism al corpului uman datorită conținutului său de vitamina C. Puterea sa antimicrobiană este utilizată pentru a lupta împotriva bacilului tifosului și al holerei. Iarna, gargarele făcute cu suc de lămâie pot opri apariția unei răceli, dureri în gât, răceli, amigdalită sau o infecție în gură. Același lucru este valabil și pentru febră și gripă.
- Flavonoidele conținute în lămâie ajută la întârzierea progresiei cancerului prin încetinirea creșterii metastazelor. Studiile arată că consumul regulat de citrice, cum ar fi lămâia, poate preveni anumite tipuri de cancer precum colonul, esofagul, gura, stomacul sau faringele.
- Riscul de boli cardiovasculare scade și cu o dietă care include lămâie, deoarece flavonoidele promovează semnificativ vasodilatația coronariană și previn oxidarea colesterolului rău.
- Sportivii și oamenii care au nevoie de rezistență pot găsi lămâia pentru a fi un mare aliat. Un curs de suc de lămâie cu miere și lapte de soia timp de două luni schimbă compoziția chimică a corpului, făcându-l mai puternic, mai durabil și îmbunătățind memoria individului.
- Flavonoidele din lămâie au proprietăți antiinflamatorii și antiangiogene.
- Deoarece sucul de lămâie aduce relativ puține calorii organismului, acesta poate fi integrat fără griji într-o dietă de slăbit.