Laminaria - proprietăți utile
Laminaria, kale sau merginseng „au cucerit” sau, mai degrabă, au umplut ghișeele sovietice din anii '70 - cutii ieftine cu „salată de alge” pentru a gusta ca unități unice, dar din moment ce în Nord și Marea Neagră acest „bun” era imens „de sus” „Poruncit să mănânce.
De fapt, a fost unul dintre puținele cazuri în care politica de partid și proprietățile cu adevărat utile ale produselor au fost combinate foarte bine.
Laminaria este o algă care trăiește 1-2 ani. Există aproximativ 30 de tipuri de alge, dar în industria alimentară cel mai adesea 3 - laminaria este dulce, japoneză și disecată cu palchato.
Despre proprietățile benefice ale algului era bine cunoscut în Regatul Mijlociu. Femeile, nobile și sărace, imediat după naștere au prezentat o nouă frunză de varză, pe care a trebuit să o mănânce. După aceea, i s-a permis să hrănească bebelușul, deoarece datorită algelor, laptele matern a trebuit să fie umplut cu toți nutrienții necesari.
Dar acesta este departe de a fi singurul argument în favoarea algelor.
Proprietăți utile ale varecului
Să începem cu compoziția și cu vitamina kelp:
- vitaminele B1, B2, B12;
- vitaminele C, A, D, E;
- polizaharide - laminarină cu greutate moleculară mare, manitol;
- ioduri;
- săruri de sodiu, potasiu, brom, fier și mangan;
- proteine vegetale.
Primul lucru faimos pentru varză este iodul. Desigur, este pentru a compensa deficiența de iod și recomandă consumul cât mai mult posibil al produselor, de fapt, mirosul caracteristic, iodul de mare - mâna de varză a cazului și mai multe dintre ele în mare, apă de mare mai utilă și aerul din coasta.
Datorită conținutului ridicat de ioduri, laminaria se administrează cu gușă endemică, cu încălcări ale ciclului menstrual, precum și pentru normalizarea metabolismului, deoarece iodul reglează capacitatea organismului de a percepe și absorbi fierul, potasiul, sodiul Și multe altele.