Langoustine cu cremă pe fondue de fenicul - rețete rețete sur cuisine actualuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 12 Langoustine
• 2 becuri de fenicul
• 20 cl smântână lichidă
• 2 linguri. ulei de masline
• 10 g Unt
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Tăiați baza și tulpinile feniculelor, îndepărtați frunzele exterioare (păstrați penele pentru decor). Clătiți feniculele și tăiați-le felii.
2. Încălziți untul și 1 linguriță. lingura de ulei într-o tigaie, adăugați fenicul și amestecați la foc mediu timp de 5 min. Condimentați cu sare și piper, adăugați smântâna și continuați să gătiți timp de 10 până la 15 minute.
3. Scoateți langustinele, lăsând coada. Încălziți restul de ulei într-o tigaie și coaceți langustinele 3-4 minute. se adaugă sare și piper.
4. Împărțiți fondul de fenicul între farfurii, aranjați langustinele deasupra, decorați-le cu panicul de fenicul și serviți.

---