Lanțul de frig răcorește alimentele în mod corespunzător
Băuturile sunt reci, grătarul este încălzit și primii oaspeți deja se plimbă în jurul grătarului în așteptare. Nimic nu strică petrecerea la grătar atât de mult ca atunci când tu, ca gazdă, descoperi că carnea s-a putrezit în timpul transportului în mijlocul verii. Întreținerea lanțului rece nu este, din păcate, încă luată în considerare, astfel încât carnea tocată pentru burgeri este adusă acasă la 35 ° în portbagaj ...
Lant rece ? N-am auzit niciodata de ea;-)
Lanțul de frig descrie răcirea corectă a alimentelor, de la producător la consumator. Pe drumul spre casă de la supermarket, multe alimente nu sunt păstrate la temperatura potrivită, ceea ce poate duce la deteriorare sau la formarea crescută de salmonella.
Este asa usor! Există diferite ajutoare pentru menținerea lanțului de frig. Pentru cumpărături mici, multe magazine alimentare oferă pungi reci care pot fi cumpărate de obicei cu 1 €. Păstrează mâncarea rece pentru o perioadă limitată de timp prin izolația lor. Cu toate acestea, acestea sunt extrem de inadecvate pentru un transport mai lung sau chiar pentru o călătorie în vacanță.
Cutiile răcoroase pasive sunt puțin mai potrivite, de exemplu kangabox-urile, pe care le folosesc pentru cumpărături rapide și chiar pentru a-mi menține cald porcul tras. Aceste cutii sunt confecționate din material izolant, asemănător cu polistirenul și sunt răcite cu pachete de gheață. Pentru a aduce cumpărăturile acasă la jumătate răcite, acestea sunt perfect ok. Dezavantajul este că trebuie să te gândești întotdeauna la pachetele de gheață ...
Produse de pe Amazon.de
Există, de asemenea, cutii de răcire active, de exemplu de la Campingaz, pentru respectarea optimă a lanțului de frig. Acestea pot fi utilizate fie pasiv cu pachete de gheață, fie activ cu o sursă de alimentare externă. Aici aveți opțiunea de a utiliza bricheta vehiculului sau de a utiliza un transformator opțional la o priză de 230V.
De curând am cumpărat un Campingaz Powerbox Plus pentru transportul cărnii, dar și pentru răcirea ei în timpul cursurilor de grătar sau la petrecerile la grătar. Din păcate, nu este ieftin, dar beneficiile erau evidente!
Powerbox are un volum de 36L și se răcește conform producătorului cu 22 ° C sub nivelul ambiant. Deține chiar și sticle de 1,5 L în poziție verticală (2 bucăți) și are mânere destul de robuste pe lateral. Datorită răcirii lor active, nu mai trebuie să vă gândiți la pachetele de gheață. Aceasta înseamnă că nu blochează compartimentul congelator al frigiderului, unde există întotdeauna prea puțin spațiu.
Cu dimensiunile sale de 35x55x41cm, oferă spațiu pentru multă carne sau, desigur, băuturi.
Mai ales acum, în mijlocul verii, ea mă susține perfect cu cursurile mele de grătar pentru a păstra mâncarea în afara frigiderului.
Produse de pe Amazon.de
Indiferent de metoda pe care o alegeți, sper că am putut să vă scutur un pic pentru a acorda mai multă atenție respectării lanțului de frig în viitor.
Cu stimă și ne vedem în curând,
Sascha ta