Lapte calorii din lapte integral, lapte degresat, lapte cu conținut scăzut de grăsimi

În fiecare an există noi studii privind consumul de lapte și dacă laptele este sănătos sau nu. Faptul este că laptele conține numeroase vitamine, minerale și oligoelemente care sunt de mare importanță pentru corpul uman. Din acest motiv, chiar dacă doar 25% din populația lumii este capabilă să digere laptele, producția de lapte crește anual.

Deoarece obezitatea joacă un rol major în zilele noastre, în special în țările industrializate, este adesea recomandată evitarea laptelui și a produselor lactate într-o dietă pentru a reduce greutatea. Dar acest lucru nu este deloc necesar. Cei care iubesc laptele se pot bucura și ei. Cu toate acestea, înseamnă să nu exagerați cu consumul de lapte și să treceți de la laptele integral bogat în grăsimi la laptele cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi.

În timp ce pierdeți în greutate, din cauza caloriilor din lapte, este chiar recomandat să consumați lapte degresat. Acest lucru are avantajul că nu numai că conținutul de grăsime dispare la 0,5 g la 100 mililitri, dar și conținutul de colesterol este zero. Dezavantajul este că laptele degresat și-a pierdut o mare parte din gustul tipic de lapte și are un gust ușor apos.

Laptele integral: calorii

Valorile nutriționale ale 100 g lapte integral dintr-o privire:

64 kcal/269 kJ
3 grame de proteine
5 grame de carbohidrați
3,5-4 grame de grăsime

Conținutul de vitamina A de 100 mililitri de lapte integral corespunde cu 4,2% din necesarul zilnic recomandat al unui adult. Când consumați un pahar de lapte integral (200 ml), sunt acoperite mai mult de 20% din necesarul zilnic recomandat de vitamina B2. Iar conținutul de vitamina B12 este mai mare de 26%. Cu un pahar de lapte integral ați consumat deja un sfert din cantitatea zilnică de calciu de care aveți nevoie, iar conținutul de vitamina K nu este, de asemenea, nesemnificativ. Vitaminele K sunt necesare pentru coagularea sângelui, metabolismul osos și reglarea creșterii celulare.

Lapte cu conținut scăzut de grăsimi: calorii

Valorile nutriționale ale 100 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi dintr-o privire:

46 kcal/203 kJ
3 grame de proteine
5 grame de carbohidrați
1,5-1,8 grame de grăsime

Deoarece reducerea grăsimii din lapte este un proces ușor care nu necesită încălzire suplimentară, laptele cu conținut scăzut de grăsimi conține aceleași vitamine și minerale ca și laptele integral. Doar proporția de vitamine liposolubile (A, D și E) este minim mai mică.

Laptele degresat: calorii

Valorile nutriționale ale 100 g lapte degresat dintr-o privire:

36 kcal/151 kJ
3 grame de proteine
5 grame de carbohidrați
0,1-0,5 grame de grăsime

Deoarece conținutul de grăsimi este foarte scăzut în laptele degresat, proporția vitaminelor A, D și E, vitaminele liposolubile, a scăzut, de asemenea, dramatic. Oricine decide să consume lapte degresat ar trebui să ia aceste vitamine prin alte alimente. Cu toate acestea, vitaminele solubile în apă, precum și mineralele și oligoelementele nu au fost pierdute.

Laptele fără lactoză: calorii

Valori nutriționale de 100 g fără lactoză dintr-o privire:

Lapte fără lactoză 3,8% grăsime: 67 kcal/280 kJ
Lapte fără lactoză 1,5% grăsime: 46 kcal/192 kJ
3 grame de proteine
5 grame de carbohidrați
1,5-3,8 grame de grăsime

Vitaminele, mineralele și oligoelementele rămân neafectate de degradarea chimică a lactozei. Prin urmare, conținutul de lapte fără lactoză este la fel de mare ca cel al laptelui cu zahăr din lapte neplăcut. Informații suplimentare: lapte fără lactoză

Mai multe calorii din lapte

Valorile nutriționale ale 100 g lapte de bivolă dintr-o privire:

108 kcal/452 kJ
4 grame de proteine
5 grame de carbohidrați
8 grame de grăsime

Laptele cremos de bivol conține de două ori mai multă grăsime decât laptele de vacă și, de asemenea, conținutul său de calciu și fier depășește cu mult cel al laptelui de vacă. Vitaminele A, B, C și E au niveluri mai ridicate, dar nivelurile lor de colesterol sunt mai mici.

Valorile nutritive ale 100 g băutură speltată/lapte spelt dintr-o privire:

45 kcal/188 kJ
0,3 grame de proteine
8,4 grame de carbohidrați
1 gram de grăsime

Din păcate, băutura cu spelta/laptele de spelt are puține vitamine și minerale de oferit și, prin urmare, este adesea îmbogățită cu calciu de către producător. Laptele de spelt de casă este potrivit ca un cremă de cafea și este ușor tolerat atât de persoanele alergice, cât și de persoanele cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, lipsa ta de nutrienți trebuie să fie alcătuită din alte alimente.

Valorile nutriționale ale 100 g băutură de ovăz/lapte de ovăz dintr-o privire:

45 kcal/189 kJ
1 gram de proteine
6,5 grame de carbohidrați
1,5 grame de grăsime

Laptele de ovăz este utilizat ca înlocuitor al laptelui atât de cei alergici la laptele de vacă, cât și de cei cu intoleranță la lactoză. Datorită conținutului redus de grăsimi, nu cade pe șold. Laptele de ovăz conține, de asemenea, ß-glucanul care scade colesterolul.

Valorile nutriționale ale 100 g băutură de cocos/lapte de cocos dintr-o privire:

197 kcal/824 kJ
2 grame de proteine
3 grame de carbohidrați
21 de grame de grăsime

Deși laptele de nucă de cocos sănătos are un conținut de grăsimi de 21 de grame, nimeni care se bucură de el cu măsură nu trebuie să se teamă de silueta lor subțire. Acizii grași din laptele de cocos sunt trigliceridele cu lanț mediu, pe care organismul nu le stochează sub formă de aur de șold.

Valorile nutriționale ale 100 g băutură de migdale/lapte de migdale dintr-o privire:

24 kcal/100 kJ
0,5 grame de proteine
3 grame de carbohidrați
1,1 grame de grăsime

Este posibil ca laptele de migdale să nu obțină un conținut ridicat de proteine, dar este bogat în vitamine și minerale valoroase. Conținutul ridicat de magneziu și vitamina E au un efect pozitiv asupra pielii sărace. În plus, laptele de migdale este ideal ca substitut al laptelui atât pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, cât și pentru cei care sunt alergici la proteinele din lapte.

Valorile nutriționale ale 100 g băutură de orez/lapte de orez dintr-o privire:

49 kcal/206 kJ
0,1 grame de proteine
10 grame de carbohidrați
1 gram de grăsime

Din păcate, laptele de orez nu poate obține multe vitamine și nici un conținut ridicat de minerale și oligoelemente. Este inadecvat ca hrană pentru copii. Deoarece laptele din cereale nu conține lactoză, persoanelor cu intoleranță la lactoză le place să-l includă în meniu.

Valorile nutriționale ale 100 g lapte de oaie dintr-o privire:

97 kcal/404 kJ
7 grame de proteine
5 grame de carbohidrați
6 grame de grăsime

Laptele de oaie este cea mai bună sursă de proteine printre laptele de mamifere. Conținutul lor de grăsime este, de asemenea, foarte ridicat, la șase grame la 100 de litri. La fel ca laptele de vacă, conține multe vitamine și minerale importante. Deoarece conținutul său de cazeină greu digerabilă este mai mic decât cel al laptelui de vacă, provoacă mai puține alergii.

Valorile nutriționale ale 100 g băutură de soia/lapte de soia dintr-o privire:

52 kcal/218 kJ
4 grame de proteine
6 grame de carbohidrați
2 grame de grăsime

Pentru un substitut de lapte pe bază de plante, laptele de soia are un conținut ridicat de proteine de 4 grame la 100 de mililitri. Prin urmare, vegetarienilor le place să o folosească ca sursă de proteine. Cu 2 grame de grăsime și 6 grame de carbohidrați la 100 ml, este destul de similar ca conținut nutrițional cu laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi.

O prezentare generală a valorilor nutriționale ale 100 g lapte de cal:

48 kcal/199 kJ
2 grame de proteine
6 grame de carbohidrați
2 grame de grăsime

Laptele de iapă iese în evidență datorită conținutului redus de grăsimi. Conținutul său de proteine este, de asemenea, puțin sub cel al laptelui de vacă, dar conține mai mulți carbohidrați. De asemenea, conține vitamine, minerale și oligoelemente importante.

Valorile nutriționale ale 100 g lapte de capră dintr-o privire:

69 kcal/290 kJ
3 grame de proteine
4 grame de carbohidrați
4 grame de grăsime

Laptele de capră este chiar peste laptele integral, având o valoare energetică de 69 kilocalorii. Are același conținut de proteine și un gram mai puțin de carbohidrați. Laptele de capră are un scor deosebit de bun datorită conținutului ridicat de vitamina D, ceea ce îl face, de asemenea, interesant pentru prepararea alimentelor pentru copii (profilaxia rahitismului).