Lapte condensat îndulcit
Prima mea carte „Cadouri de casă” este disponibilă în sfârșit de astăzi!
Pentru veganii dintre voi, pe scurt pentru informații: cartea conține și rețete non-vegane ușor de veganizat. Fundalul este că editorul nu dorea o carte pur vegană și, din păcate, nu a existat spațiu pentru specificarea ingredientelor alternative. Din acest motiv, am decis să listez în mod regulat ingredientele substitutive (vezi comentariile de mai jos), astfel încât cartea cu aceste informații să poată fi folosită și de vegani puri.
Aceasta include și această alternativă la laptele condensat îndulcit, de ex. Crearea de praline cu cremă de cocos sau ciocolată cu nucă de cocos.
Iată rețeta:
2 pachete de 250 g sos de soia
15 g palmin ferm
10 min/Varoma/St. 2/fără pahar de măsurare
10 min/Varoma/St. 3,5/fără pahar de măsurare
Lăsați „laptele condensat” gros să se răcească înainte de al transforma în praline, tartine etc.
Cantitatea este de 400 ml și este echivalentă cu aproximativ 400 g de lapte condensat îndulcit din carte.
Clarissa Schäfer (Vineri, 22 septembrie 2017 08:25)
Bună dimineața Amelie,
laptele condensat vegan pare interesant.
Multe rețete de înghețată folosesc lapte condensat. Ați încercat vreodată cea vegană pentru prepararea înghețatei?
O zi bună, Clarissa
Amelie (Vineri, 22 septembrie 2017 09:36)
Bună dragă Clarissa,
Nu l-am încercat încă - dar merită cu siguranță să încerc, deoarece consistența și dulceața acestuia corespund cu siguranță laptelui condensat adevărat îndulcit. Conținutul de grăsime este apoi din nou decisiv pentru producerea înghețatei - dar încă nu sunt atât de bine versat în producția de înghețată încât să pot spune teoretic că funcționează cu siguranță. Mi-aș putea imagina. Sper că acest lucru vă va ajuta în continuare!
Cu drag, Amelie
Nicola (Luni, 25 septembrie 2017 09:54)
Bună, Amelie,
Cât timp poate păstra acest lapte condensat?
Ne place atât de mult să bem Cortado leche y leche și j nu intră atât de mult?
Încă o pagină clară și tocmai mi-am comandat cartea - sunt foarte încântat.
Mulțumesc și salutări Nicola
Amelie (Luni, 25 septembrie 2017 10:03)
Dacă puneți laptele condensat fierbinte în borcane sterile mici și apoi sigilați-l bine pentru a crea un vid, acesta ar trebui să fie stabil timp de multe săptămâni. Când este deschis, păstrați-l la frigider - ar trebui să dureze aproximativ 4 săptămâni aici, dacă intrați întotdeauna cu o lingură curată.
Vă doresc multă distracție cu cartea!
Cu drag, Amelie
Dorit (Vineri, 20 octombrie 2017 18:48)
Dragă Amelie,
Am cartea ta de ieri. Asa de bine.
Aștept cu nerăbdare să încerc.
Îmi place să folosesc blogul tău, asta îmi doresc
mulțumesc cu achiziționarea cărții.
Amelie (Vineri, 20 octombrie 2017 19:57)
Dorit, multumesc ! Distrează-te cu cartea! LG Amelie
Jacky (Vineri, 29 decembrie 2017 13:59)
salut, din păcate, nu au o astfel de parte. cum se întâmplă altfel. Încălzește totul într-o cratiță.
Amelie (Vineri, 29 decembrie 2017 14:05)
Puneți totul într-o cratiță, încălziți, continuați să amestecați până se îngroașă.
Anja (Miercuri, 9 mai 2018)
Bună, Amelie,
Este posibil acest lucru cu crema de ovăz în loc de bucătăria din soia? Avem un alergic la soia.
Multe salutări Anja
Amelie (Miercuri, 09 mai 2018 23:02)
Nu am încercat-o, dar nu știu ce să fac împotriva ei.
Julia (Luni, 17 decembrie 2018 12:10 PM)
Bună:-) crezi că o pot face fără un thermomix? În oală? Poate ai un sfat pentru mine despre cum aș putea încerca asta.
Julia (Luni, 17 decembrie 2018 12:11 PM)
Cine poate citi are un avantaj clar. vezi doar că întrebarea a fost deja pusă:-)
Pia (Vineri, 01 martie 2019 12:37 PM)
Bună, Amelie
Ce se poate lua ca alternativă la Palmin?
Cu drag, Pia
Amelie (Vineri, 01 martie 2019 13:09)
puteți încerca margarină (alsan).
Co (Duminică, 02 iunie 2019 21:43)
Ai o alternativă la zahăr?
Avem un copil care este intolerant la fructoză.
Amelie (Luni, 03 iunie 2019 09:59)
Nu știu nimic despre zahărul substitut, așa că nu pot recomanda nimic despre acest lucru. imi pare rau!
Eveline (Vineri, 15 noiembrie 2019 08:46)
Bună dimineața Amelie
Blogul tău este minunat. Vă mulțumesc foarte mult pentru toate rețetele și ideile minunate. Astăzi am făcut Raffaello să se răspândească fără ouă din cauza copiilor. Datorită lipsei lichidului lichior, acum este foarte gros și cărnos, dar gustos. Ce aș putea lua înlocuitori nealcoolici?
Amelie (Vineri, 15 noiembrie 2019 12:11 PM)
ai putea folosi sos de vanilie.
Melanie (Joi, 13 februarie 2020 08:30)
Bună, amelie, există ceva cu care pot înlocui bucătăria de soia? Cremă de ovăz? Ar trebui să evit soia. Lg
Amelie (Joi, 13 februarie 2020 8:39 AM)
Nu l-am încercat cu bucătăria de ovăz, dar acum nu văd ce ar vorbi împotriva ei.
Fiona (Vineri, 14 februarie 2020 17:29)
Bună, Amelie, tocmai am găsit site-ul tău și sunt încântat de rețetele vegane care le plac copiilor mei. Acum am câștigat și cadourile cărții mai vechi făcute de casă. Unde pot găsi lista ingredientelor substitutive pentru vegani? Multe mulțumiri și salutări Fiona
Amelie (Luni, 17 februarie 2020 8:46)
Deoarece nu mai vând/fac publicitate cărții pe site-ul meu, lista nu mai poate fi găsită în „cartea mea”.
Crema de branza> Creme Vega
Lapte> lapte de soia
Unt> margarină Alsan
Ciocolată albă> ciocolată albă vegană
Lapte condensat îndulcit> de casă conform acestei rețete
Ouă> după rețeta (F) Eierlikör de pe blogul meu
Cremă> bucătărie din soia
Salutări Amelie
Dorothea (Miercuri, 26 februarie 2020 20:23)
Bună**
ce înseamnă (10 min.) Varoma (2 sau 3 ore)?; c]
Aștept cu nerăbdare să încerc *
LG *
Amelie (Miercuri, 26 februarie 2020 20:29)
acestea sunt setările pentru Thermomix.
Fără, puneți totul într-o cratiță și îl încălziți la flacără scăzută (aproximativ 100 de grade) în timp ce amestecați până devine gros.
da (Sâmbătă, 16 mai 2020 11:26)
Chiar mă gândesc la ceea ce ar trebui să însemne Varoma/St. 3.5; 2
Amelie (Sâmbătă, 16 mai 2020 15:11)
acestea sunt informații despre Thermomix.
Toate rețetele alimentare sunt (dacă nu se specifică altfel) pentru 4 porții, Supe, tocănițe, caserole, deserturi, eventual 6 porții.
Rețetele sunt făcute pentru Thermomix TM 31, TM5 și TM6 - rețetele NU au fost testate pentru alte modele sau mașini de bucătărie, rezultatele finale pot varia și nu reprezintă o eroare de rețetă.
Ce vrei să găsești?
(Căutați termenul de căutare)