Lapte de pășune Ce este, pentru ce este bun
Vacile fericite pășunând într-o pajiște luxuriantă și verde - așa este cu laptele de pășune! Este cu câțiva cenți mai scump, dar are multe avantaje. De ce este așa, de unde puteți cumpăra lapte de pășune, care sigiliu vă ajută ...
Laptele și produsele lactate au fost o parte importantă a dietei noastre de secole. La fel ca brânza și iaurtul, pentru mulți oameni face parte dintr-un mic dejun bun dimineața. Dar cererea tot mai mare a dus, de asemenea, la creșterea în fabrică - și, prin urmare, multe animale nu sunt ținute într-o manieră adecvată speciei. Multe vaci nu au stat niciodată într-o pajiște, sunt întotdeauna bine legate și arată în aceeași direcție an și an.
Atenție: nu tot laptele este creat egal
Pentru a proteja animalele de a nu fi păstrate prost, mulți consumatori cumpără laptele de pășune puțin mai scump. Dacă vacile pășunesc în pajiști luxuriante și se pot deplasa liber, aceste costuri suplimentare merită - cred mulți consumatori.
- Atenție însă: termenul lapte de pășune nu este protejat de legea alimentară. Înseamnă doar că vacile au pășunat în timpul sezonului de creștere. Cât de des, cât timp și în ce zone este irelevant.
Producătorii nu sunt obligați să furnizeze informații mai precise. Dacă găsim pe ambalaj, acestea sunt voluntare. De asemenea, nu este obligatorie hrănirea animalelor în timpul perioadei de stand.
Eticheta laptelui de pășune este destinată să ofere claritate
Acum, eticheta „Pro Weideland”, înființată în 2017, ar trebui să ofere mai multă perspectivă. Liniile directoare uniforme și transparente ar trebui să protejeze împotriva înșelăciunii consumatorilor și să asigure efectele pozitive ale pășunatului asupra mediului și sănătății animalelor. Cele cinci condiții:
- Vacile au voie să pășuneze pe pășune timp de șase ore cel puțin 120 de zile pe an.
- În plus, libertatea de mișcare trebuie garantată pe tot parcursul anului.
- Fiecare vacă trebuie să aibă o suprafață de 2000 de metri pătrați de pajiști permanente, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie adecvate pentru pășune.
- În plus față de iarbă și fân, este permisă doar hrana fără GM.
- Controalele externe au loc cel puțin o dată la trei ani.
În schimb, fermierii vor primi în viitor cinci cenți mai mult pe litru de lapte. Laptele de pășune cu noul sigiliu este disponibil de la Lidl, Rewe și Edeka, de exemplu. Silke Schwartau de la centrul pentru consumatori din Hamburg salută introducerea. "Suntem foarte încântați că, după ani de discuții, există în sfârșit standarde clare pentru laptele de pășune".
Cumpărarea laptelui de pășune nu înseamnă doar a face ceva bun pentru vacă. Merită și pentru noi. Deoarece furajele verzi duc la creșterea conținutului de acizi grași nesaturați, de care avem nevoie pentru a ne construi membranele celulare. Și, bineînțeles, beneficiați de acest lucru și atunci când cumpărați unt, brânză și alte produse lactate din lapte de pășune.
Lapte organic, de pășune sau de pășune?
Alegerea laptelui „corect” nu este întotdeauna ușoară. Practic: laptele organic sau de pășune cu etichetă este mai bun pentru bunăstarea animalelor. Dar există și diferențe în ceea ce privește sigiliile organice. Furnizorii precum Demeter, Bioland și Naturland sunt foarte stricți și includ automat reglementările care se aplică etichetei Pro-Weideland. Fără să fie menționat în mod explicit pe acesta, cumpărăm în continuare mai multă libertate pentru vaci și o atitudine mai adecvată speciei. Eticheta ecologică a UE îndeplinește criterii mult mai puțin stricte. În orice caz, merită să cheltuiți câteva cenți mai mult pe lapte. Laptele legat ieftin este tabu.