Lapte înainte de culcare, mai mulți mușchi dimineața în aer liber
Milk dă Mukis: publicitate de lapte. (Foto: Swissmilk)
În copilărie, a fost turnat în noi: un pahar de lapte cald înainte de culcare ne ajută să dormim mai bine. Acum, un nou studiu arată: mulgerea înainte de culcare face mai mult decât atât. Cercetătorii olandezi au descoperit că, în special, cazeina proteică, care reprezintă aproximativ 80% din cantitatea totală de proteine din lapte, are un efect pozitiv asupra regenerării musculare și chiar ajută la construirea masei musculare.
16 bărbați tineri și sportivi au luat parte la experiment, toți consumând aceleași alimente în timpul zilei. Seara de la ora 20 au trebuit să facă 45 de minute de antrenament de forță. La scurt timp după aceea, la ora 21:00, li s-a dat o masă care corespunde formulei comune de regenerare a 20 de grame de proteine, 80 de grame de carbohidrați. La ora 11.30, cu o jumătate de oră înainte de culcare, jumătate dintre subiecții testați au băut o băutură care conținea 40 de grame de cazeină. Cealaltă jumătate a primit apă.
Rapid mai mulți aminoacizi în fluxul sanguin
Rezultat: În timp ce bărbații dormeau, corpul a fost capabil să absoarbă proteina complet, ceea ce a dus la faptul că s-au format rapid mai mulți aminoacizi. Sinteza proteinelor musculare (responsabilă pentru regenerarea și creșterea mușchilor) a fost cu până la 22 la sută mai mare decât la participanții care nu au băut cazeină înainte de somn. Aproape orice schimbare nu putea fi măsurată în ele.
Concluzie: Proteinele stimulează creșterea musculară, dar numai până la două sau trei ore după exercițiu. Cei care nu se pot antrena seara decât după serviciu tind să mănânce puțin și probabil rareori ceva bogat în proteine imediat înainte de culcare. O băutură sau o gustare adecvată înainte de culcare poate face minuni, spun oamenii de știință. Practic conform motto-ului: Nu puteți face mai bine cu cazeina, dar o puteți face din nou în curând. Nu numai sportivii ar beneficia, ci și bărbații de peste 60 de ani care pierd masa musculară din cauza vârstei.
1 litru de lapte integral are mai multe calorii decât un baton de ciocolată
1. Din studiu, care a fost publicat în „Medicină și științe în sport și exerciții”, nu este clar dacă femeile beneficiază și de acesta.
2. Alimentele cu cel mai mare conținut de cazeină sunt brânza și quarkul.
3. Laptele conține între 30 și 35 de grame de proteine pe litru, 80 la sută din aceasta sub formă de cazeină, adică 24 până la 30 de grame. Participanții la studiu au luat 40 de grame înainte de somn. Transformat în lapte, va trebui să beți 1,3 litri de lapte, ceea ce în ceea ce privește cantitatea ar fi pur și simplu prea mult pentru o băutură de amânare și, pe de o parte, ar fi 429 calorii (lapte degresat) și 842 calorii (lapte integral) pe șold.
4. Caseina este una dintre cele mai frecvente cauze ale alergiilor la laptele de vacă, care apare mai ales la sugari și doar la 1,2% dintre adulți - și nu trebuie confundată cu intoleranța enzimatică la zahărul din lapte (intoleranță la lactoză).
Dar, după cum văd industria, există și tone de shake-uri de caseină bine tolerate și capsule mici, cu conținut scăzut de calorii. Ați avut deja experiență cu aceste pregătiri și altele similare?