LAPTE PENTRU COPII ȘI TINERI - Institutul Danone

Cu cât copilul este mai mic și mai imatur, cu atât este mai importantă compoziția dietei sale. Uneori trebuie să răspundă unor nevoi foarte specifice. Superioritatea alăptării nu ar trebui să ascundă progresele considerabile realizate în fabricarea și compoziția laptelui pentru sugari și copii mici.

Acum 30 de ani laptele pentru sugari era doar lapte praf ușor modificat, semi-degresat pentru copii înainte de 4 luni, întreg după această vârstă.
În ultimii ani, progresele din industria alimentară au făcut posibilă modificarea radicală a compoziției acestora pentru a se apropia de cea a laptelui de referință, încă de neegalat, al laptelui pentru femei.

- Laptele de vârstă întâi sunt lapte a căror compoziție este suficientă pentru hrana sugarului în primele 4 până la 6 luni de viață.
- Laptele de continuare sunt fie lapte de vârsta a doua, fie lapte de creștere. Laptele de vârsta a doua sunt laptele care poate fi utilizat după diversificare,

când dieta nu mai este exclusiv lapte. Laptele de creștere sunt lapte care pot fi utilizate la copii mici, adică de la 1 la 3 ani.
Cele mai multe dintre laptele de vârstă și laptele de vârsta a doua sunt ambalate în pulbere, regenerarea lor realizându-se cu o cantitate de 30 linguri de apă, în timp ce aproape toate laptele de creștere sunt ambalate sub formă lichidă.

I - LAPTELE DE PRIMĂ VÂRSTĂ

Laptele de vârstă întâi sunt de două tipuri:

lapte de proteine nemodificat: conținutul lor de proteine trebuie să fie între 2,25 și 3 g/100 kcal, cu o proporție de cazeină apropiată de cea a laptelui de vacă, întotdeauna mai mare de 50% din proteinele totale. lapte proteic adaptat: conținutul lor de proteine poate fi cuprins între 1,8 și 3 g/100 kcal; procentul de proteine solubile trebuie să fie egal sau mai mare decât cel al cazeinei.

Compoziția laptelui comercializat astăzi înseamnă că pot satisface nevoile nutriționale pe cont propriu. Cu toate acestea, laptele timpuriu, chiar și cele cu proteine adaptate, nu au calitățile laptelui de femeie (Tabelul 1):

- nu au avantaje imunologice (celule imunocompetente, imunoglobuline, lizozimă, lactoferină etc.),
- nu conțin oligozaharide din laptele matern și, cu excepția uneia dintre ele, omologii superiori ai acizilor grași esențiali (acid docosahexaenoic - DHA; acid arahidonic - A.A),
- nu au liganzi specifici care facilitează absorbția anumitor oligoelemente (fier, zinc),
- nu oferă copilului contactul fizic privilegiat permis de alăptare, despre care se știe că este important pentru dezvoltarea emoțională.

LAPTELE

Pentru 100 ml

tabelul 1
* decât lactoza și dextrina-maltoza
** Vasc. C: GUIGOZ CONFORT; PEL: PELARGON; LEM = LEMIEL; Gal Pre: GALLIA PREMIUM
M = medie

Lapte proteic adaptat
APTAMIL, BIOGUIGOZ, ENFALAC, MATERNA special, MODILAC 1, NOVALAC 1, SMA clasic.

Lapte proteic nemodificat
ALMA, BLEDILAIT, ENFALAC, GALLIA LACTOFIDUS, GALLIA, GALLIA PREMIUM, GUIGOZ CONFORT, GUIGOZ 1, LEMIEL, MATERNA, MILUMEL, NIDAL, NUTRICIA, PELARGON, SMA CONFORT.

Alegerea între laptele pentru sugari adaptat la proteine și laptele pentru sugari proteic nemodificat este discutată. Laptele proteice adaptate par superioare datorită procentului mai mare de proteine solubile cu un indice chimic mai bun *. Cu toate acestea, spre deosebire de ceea ce se observă în alte țări industrializate, laptele timpuriu cu proteine adaptate este puțin utilizat în Franța. Mai multe motive pot explica această dezamăgire, care este probabil regretabilă:

- regurgitarea, slab acceptată de mame, ar fi mai importantă,
- conținutul lor mai ridicat de proteine solubile, în special beta-lactoglobulină, ar putea favoriza dezvoltarea alergiilor.

* indicele chimic: raportul conținutului celui mai slab reprezentat aminoacid esențial, sau aminoacid „limitativ”, la valoarea sa în proteina de referință. (la sugari, proteinele de referință sunt cele din laptele matern).

II - LAPTE DE URMARE.

Acestea sunt destinate sugarilor după 4 sau 6 luni (lapte de vârsta a doua) și copiilor cu vârsta între unu și trei ani (lapte de creștere) la care a fost inițiată diversificarea. Acestea sunt mai apropiate de laptele de vacă (Tabelul 2) și diferă de acesta mai presus de toate printr-o îmbogățire în acizi grași esențiali (obținută, ca la laptele pentru sugari, prin înlocuirea totală sau parțială a grăsimilor lactice cu grăsimi vegetale), vitamina E și supliment de fier și vitamina D.

Laptele mai vechi sunt prezentate în general (Tabelul 2) sub formă de pulbere și nu sunt aromate. Laptele de creștere sunt, cu excepția unuia, disponibile sub formă lichidă gata de utilizare și cel mai adesea aromate cu vanilie. Datorită suplimentelor pe care le oferă în acizi grași esențiali, diverse vitamine și oligoelemente, în special vitamina D și fier, aceste lapte de continuare au un avantaj nutrițional clar față de laptele U.H.T convențional. Amintiți-vă că rația zilnică de lapte (în lapte sau echivalente lactate) nu trebuie să scadă sub 500 ml pentru a asigura un aport suficient de calciu.