Lapte și cancer

Am auzit de la un prieten că produsele lactate nu ar trebui să fie bune pentru cancer. Ce le recomandați pacienților în acest sens? La urma urmei, laptele ar trebui să prevină osteoporoza.

Produsele lactate acoperă un sfert din necesarul nostru zilnic de alimente, astfel încât germanii consumă de multe ori mai mult lapte decât alte țări, de ex. B. asiaticii, pentru care produsele lactate nu se consumă practic. Cu toate acestea, în Germania, suntem conștienți - și din cauza supraproducției - că laptele protejează împotriva osteoporozei datorită conținutului ridicat de calciu și, prin urmare, este o parte esențială a unei diete sănătoase.
Cu toate acestea, este adesea trecut cu vederea că în Japonia sau China, unde în mod tradițional se bea puțin sau deloc lapte, ratele de osteoporoză sunt mult mai mici decât în țările din Europa de Vest. Prin urmare, este concludent faptul că o dietă echilibrată cu o mulțime de alimente pe bază de plante, cu puține sau deloc produse lactate, poate asigura, de asemenea, echilibrul de calciu. Deoarece există multe alimente pe bază de plante în care mineralul este conținut în cantități semnificative, de ex. în legume verzi, kale, fenicul, broccoli, ierburi proaspete, leguminoase, fulgi de ovăz și în apă minerală care conține calciu. De altfel, alți factori protejează și împotriva oaselor slabe, de exemplu exercițiile fizice și producția de vitamina D a organismului a crescut printr-o mai mare expunere la soare.

Un lucru care este adesea uitat atunci când se discută despre modul de prevenire a pierderii osoase, cunoscut sub numele de osteoporoză, este că de ex. Mâncarea rapidă, băuturile dulci mixte, cola, carnea, cârnații și produsele dulci de copt au o proporție deosebit de mare de fosfat și astfel inhibă absorbția calciului. Alte substanțe inhibă, de asemenea, absorbția calciului: B. Acid oxalic în rubarbă și spanac, cacao și ceai negru; Fitina din cereale precum și cofeina. Foarte mult calciu se consumă și în digestia proteinelor animale, astfel încât calciul nu mai este disponibil în oasele persoanelor care mănâncă multă carne.

Un alt mineral, magneziul, este, de asemenea, necesar pentru ca organismul să absoarbă calciul. Cu toate acestea, magneziul se găsește doar în cantități mici în lapte și produse lactate. Fără suficient magneziu, calciu z. B. depuse pe pereții vaselor, care devin calcificări vasculare. Acest risc de așa-numită formare a plăcii arteriosclerotice a fost, de asemenea, confirmat în studiile actuale, conform cărora un aport excesiv de calciu crește riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

În plus, mulți oameni nu știu că calitatea laptelui nostru nu este întotdeauna cea mai bună. Laptele a devenit mult timp un produs alimentar procesat industrial din anii 1960, deoarece laptele este tratat termic și omogenizat. Unii nutriționiști avertizează chiar că omogenizarea poate schimba structura moleculară a grăsimilor și a proteinelor, care la rândul lor pot perturba tractul digestiv.

Adesea se pune întrebarea dacă laptele organic este mai bun. La acest lucru se poate răspunde afirmativ, deoarece laptele organic nu conține substanțe dăunătoare și, de asemenea, mai mulți acizi grași omega-3 sănătoși, deoarece „vacile organice” obțin o mulțime de furaje verzi.
Cu cancerul în special, este important să se evite laptele produs în mod convențional, deoarece multe vaci primesc antibiotice și hormoni de creștere ca măsură preventivă, care pot fi apoi găsite și în lapte. De exemplu, cercetările arată că consumul de lapte tinde să crească riscul de cancer de prostată, cu aproximativ 30 la sută, comparativ cu bărbații cu un consum redus de lapte. Prin urmare, vă sfătuim să limitați consumul de lapte și produse lactate și să treceți la lapte organic, de capră sau de oaie, în special în cazul tumorilor dependente de hormoni. Caprele și oile pășunesc în special pe pajiște, așa că mănâncă în principal iarbă și nu sunt hrănite cu furaje concentrate.

Laptele nu este un aliment recomandat pentru unii, deoarece aproximativ 15% dintre oameni nu pot tolera laptele. Celor afectați le lipsește o enzimă care descompune lactoza în componentele sale digestibile. Fără enzimă, glucidele ajung în intestinul gros nedigerate și sunt fermentate de bacterii intestinale. Rezultatul este un sentiment de plenitudine, dureri abdominale, gaze și diaree, precum și o sensibilitate crescută la infecții sau arsuri la stomac. Această așa-numită intoleranță la lactoză se poate intensifica sau reapărea în timpul sau după chimioterapie, motiv pentru care noi simptome, cum ar fi balonare, dureri abdominale, flatulență, diaree sau arsuri la stomac, pot fi, de asemenea, rezultatul unei intoleranțe la lapte și ar trebui să dea naștere consumului de lapte cel târziu. a reduce.