Lapte v; g; rată; greșeli obișnuite și obișnuite; evita - Marie Claire
Adăugați la Favorite Fotolia
Este sigur că laptele de soia va fi cel mai lung și mai complicat de făcut.
Din fericire, a fost pe piață de atât de mult timp încât poate fi găsit la un preț rezonabil, de bună calitate și chiar parfumat.
Pe de altă parte, alte lapte vegetal încep să invadeze rafturile și, din păcate, afișează prețuri la fel de ridicate precum promisiunile de mâncare cu virtuți excepționale.
Acum veți găsi cu ușurință: lapte de soia, lapte de caju, lapte de migdale, lapte de ovăz, lapte de cânepă, lapte de orez și lapte de cocos. (chiar și Starbuck o face!)
Laptele de semințe oleaginoase vor fi primele pe lista de casă:
Ele vor fi mai bune și, în cele din urmă, mai ieftine să te faci decât să cumperi.
Bine de știut pentru prepararea laptelui de migdale, caju, macadamia sau alune:
- nuci crude și simple: nici prăjite, nici sărate, altfel laptele nu va fi bun
- verificați dacă nu există nuci mucegăite, va fi un dezastru în ceea ce privește gustul !
- înmuiați-le cu cel puțin 12 ore în avans (faceți asta seara și toată noaptea pentru a doua zi), nucile își eliberează nutrienții buni
- cantitatea corectă de apă va fi raportul memorat: 4 porții de apă pentru 1 dinnuci
Joacă-te cu textura laptelui:
- dacă folosiți lapte de migdale pentru a găti semințe sau cereale, nu contează dacă mai este puțin depozit
- dacă doriți lapte neted, treceți printr-o sită sau chiar o pânză de brânză