Crabul, o sursă bună de proteine ​​Clic Bien-être

bună

Postat pe 04 iunie 2012 la 06:00

O familie mare. Sub denumirea de "crab" sunt grupate crustacee caracterizate printr-un abdomen pliat sub o coajă rigidă mare și cinci perechi de picioare de diferite dimensiuni în funcție de specie.

În această familie, găsim în frunte:

Crabul păianjen (sau păianjenul) care măsoară 10-20 cm în diametru (fără picioare) poate cântări până la 3 kg. Are picioare subțiri și lungi, o carapace triunghiulară, convexă și spinoasă, de culoare roșie cărămidă. Bogate în proteine, minerale, oligoelemente și sărace în lipide, păianjenii oferă toate beneficiile fructelor de mare.Valoarea sa energetică este de 85 Kcal per 100g. Carnea femelei este mai gustoasă decât cea a masculului. Poate fi savurat simplu, gătit în bulion de curte sau gătit.