Lapte vegetal de casă plin de nutrienți; MAIL0VES (cu un zero)
Dacă te-ai uitat vreodată prin rețetele mele, știi că este foarte rar să folosesc lapte de vacă.
Primul motiv este că încerc să evit produsele lactate când pot. Este un pic complicat când ești un fan al brânzei ca mine, dar există o mulțime de alternative pentru lapte.
Al doilea motiv este că, în funcție de nutrienții care îmi lipsesc pentru a-mi echilibra vasul, pot alege laptele vegetal care va fi potrivit.
Ultimul este, desigur, motivul gustului. Laptele vegetal vă permite să vă modificați pofta.
Puteți obține lapte vegetal sănătos, dens cu nutrienți, din toate boabele, pseudo-boabele și semințele oleaginoase. Trebuie doar să urmați reguli simple pe care vi le dau aici.
Nu mai cheltuiți mii de lapte pentru plante industriale cu aditivi, zaharuri și lipsă de nutrienți.
Cereale și (pseudo-) lapte de cereale:
Ovăz, hrișcă, vrajă, orez, quinoa, amarant ... Posibilitățile de acasă sunt chiar mai numeroase decât cele de la magazin. Există două metode pentru a le realiza.
Folosiți fulgi atunci când există.
Este ușor și rapid. Alegeți un recipient mic pe care îl puteți umple până la refuz pentru o doză. Pentru a face alegerea dvs., știți că volumul final de lapte va fi de 4 până la 5 ori mai mare decât doza dumneavoastră. Apoi, trebuie doar să amestecați 1 doză de fulgi cu 3 doze de apă timp de 3 până la 6 minute. Laptele va arăta gata după un minut, dar scopul este să obțineți cât mai puține reziduuri. Dacă laptele pare prea gros, adăugați puțină apă. Ovăzul are tendința de a fi mai gros decât hrișca, de exemplu.
Hrișcă decojită
Apoi, ciuruiți laptele înainte de a-l turna într-o sticlă rece. Alegerea ochiurilor pentru sita dvs. este importantă. Folosesc o sită cu o plasă foarte strânsă când voi folosi laptele pentru preparate fine, cum ar fi brichete, și una mai grosieră pentru smoothie, de exemplu. De asemenea, puteți utiliza o cârpă foarte fină pentru a filtra orice reziduu. Rețineți că veți avea mai multe reziduuri atunci când utilizați fulgi mari decât cei mici.
Ovăz, hrișcă și smântână
Folosiți cereale integrale
A doua tehnică este de a folosi cerealele întregi. Acesta este cel care obține cele mai multe substanțe nutritive. De fapt, făina de ovăz fiind gătită în prealabil, și-au pierdut unele dintre proprietăți. Dezavantajul este că vei avea nevoie de mai multă răbdare. Deoarece laptele este făcut cu cereale crude, va trebui să le clătiți și apoi să le înmuiați în apă timp de 12 ore. Acest proces va face cerealele mai digerabile, mai ușor de amestecat, va scoate gustul și va activa germinarea. Germenul se pregătește să iasă, cerealele tale vor avea și mai mulți nutrienți. Aceasta este pre-germinarea.