Lapte vegetal de casă și biscuiții săi; okara (vegan) - Au Vert cu Lili
De când am primit un Vitamix, îmi fac tot ce am lapte vegetal de casă. Și de când mi-am făcut laptele vegetal de casă, am okara. Pentru cei care nu știu ce este okara, este doar pulpa de semințe oleaginoase pe care am lăsat-o pe mâini când facem lapte vegetal de casă. Iar pentru cei care nu au încercat încă să facă lapte de migdale sau alune, nimic nu ar putea fi mai simplu, așa cum veți vedea mai jos.
A-ți face propriul lapte vegetal este sănătos, economic și ecologic. Fără adaos de zaharuri (dacă nu se dorește) sau uleiuri, agenți de îngroșare de tot felul. De asemenea, este mai ieftin decât cumpărarea unei băuturi vegetale cumpărate de la magazin și cireașa de pe tort: fără ambalaj! În acest articol vă învăț cum să faceți lapte de migdale sau alune. Găsiți rețeta mea cu lapte de caju urmând acest link și pe cea a laptelui de orez urmând acest alt link.
metoda este simplă, trebuie doar să o faci puțin înainte de timp. Odată ce ați creat laptele de migdale sau alune de pe bază de plante, ne-a mai rămas okara. Și okara, este fabulos, așa cum ne arată atât de bine Ophélie pe blogul ei, articol pe care vă îndemn să-l consultați. Acest lucru face ca prăjiturile, brioșele și alte delicatese să fie pufoase.
Sumele pe care le dau pentru laptele pe bază de plante sunt cele pe care le-am folosit pentru a-mi face prăjiturile de okara ultra moi. Cu 600 ml de lapte vegetal de casă, obținem 40 g de okara.
Lapte vegetal de casă
? Am luat 60 g de nuci, jumătate de migdale, jumătate de alune și 600 ml de apă, pentru 600 ml de lapte. Amintiți-vă însă că aveți nevoie de 100 g de nuci pentru 1 L de apă și, prin urmare, 1 L de lapte vegetal.