Laptele ajută la aciditatea stomacului

Stomacul (gaster) este un organ muscular gol în care alimentele sunt colectate și digerate. Interiorul stomacului este acoperit cu o membrană mucoasă specială, care conține celule care sunt responsabile pentru producerea de acid stomacal. Acidul stomacului este o parte importantă a procesului digestiv și este, de asemenea, motivul pentru care interiorul stomacului este în mod natural foarte acid. Prin urmare, o supraproducție a acelui acid gastric duce la acidificarea gastrică.

Acest lucru mărește dezvoltarea inflamației mucoasei gastrice (gastrită) sau riscul de sângerare gastrică din cauza defectelor mucoasei gastrice (ulcer gastric). Prin urmare, un stomac prea acru ar trebui tratat. Mult timp s-a presupus că alimentele bazice sau mai puțin acide, cum ar fi laptele, au un efect pozitiv asupra hiperacidității gastrice, deoarece acestea tamponează acizii și astfel readuc mediul din stomac în echilibru. Cu toate acestea, studiile științifice pe această temă au arătat că laptele stimulează în special producția de acid gastric, ceea ce contracarează scopul terapiei. Cu toate acestea, există o serie de alte opțiuni care sunt potrivite pentru tratarea excesului de acid stomacal și a simptomelor asociate acestuia.

Când este stomacul prea acru?

Acidul stomacului este un compus chimic al acidului clorhidric (HCl), care este format din așa-numitele celule parietale din mucoasa stomacului. Aceste celule stau la stratul limită către interiorul stomacului (lumen) și pompează ioni de hidrogen (ioni H +) în cavitatea stomacului, ceea ce face ca mediul din interior să fie unul foarte puternic pH acid de în jurul valorii de 2 atins. PH-ul poate fi în general măsurat pe o scară de la 0-14. O valoare neutră a pH-ului este 7. În timp ce valorile de la 0-7 sunt numite acide (acidotice), valorile pH-ului de la 7-14 sunt considerate bazice (alcaline). Acest lucru arată clar că stomacul se află deja într-un mediu foarte acid în condiții sănătoase. Cu toate acestea, dacă celulele parietale sunt din ce în ce mai stimulate să producă acid stomacal, nivelul pH-ului din stomac poate scădea în continuare și poate atinge valori de până la 1 .

Care sunt consecințele unui stomac acid?

Un stomac prea acru poate provoca o varietate de plângeri. Simptomele legate de tabloul clinic sunt deosebit de tipice boala de reflux gastroesofagian (GERD) stand. Aproximativ 20% din populația din țările industrializate din vest suferă de această boală, care este înțeleasă ca reflux de acid stomacal în esofag. Clasic, simptomele se agravează la 30-60 de minute după mese sau la culcare. Care include:

Arsuri la stomac: durere la nivelul abdomenului superior (epigastric) sau în spatele sternului (retrosternal)
Eructarea pulpei alimentare (regurgitare)
Respirație urât mirositoare (foetor ex ore)
Dificultăți la înghițire (disfagie)

În plus, supraacidificarea stomacului poate duce la deteriorarea membranei mucoase din peretele stomacului. Stomacul se protejează în mod normal de acidul agresiv, producând un strat special de mucus (format din bicarbonat și prostaglandine) și astfel împiedică auto-digestia acestuia. Producția de strat de mucus bazic și acid agresiv la stomac este în echilibru la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, dacă există un dezechilibru, mucoasa gastrică este atacată și iritată de acidul gastric. Acest lucru permite o Inflamația mucoasei stomacului (gastrită) fi evocat. Pe măsură ce inflamația progresează, se pot dezvolta defecte ale membranei mucoase (eroziune, ulcer ulterior). Acest lucru poate provoca sângerări gastrice, care se manifestă ca următoarele simptome:

dureri abdominale superioare ascuțite
Senzație de rău (greață)
Vărsături de sânge (hematemeză)
circulație posibil slabă

Ce poate provoca acidoză stomacală?

În mod normal, producția de acid gastric este stimulată într-o măsură controlată prin ingerarea de alimente pentru a ajuta digestia. În special alimentele bogate în proteine (care conțin proteine) conduc la producerea de acid gastric, care scade valoarea pH-ului din stomac.
În funcție de valoarea pH-ului alimentelor în sine, valoarea pH-ului din stomac poate scădea la diferite grade. Alimentele care au o valoare pH mai acidă, în consecință, merg mână în mână cu o scădere mai mare a valorii pH-ului decât se poate observa la alimentele alcaline. Alimentele acide tipice sunt de exemplu:

cafea
ceai
Vin
bauturi carbogazoase
Cacao (ciocolată)
Citrice

În plus, anumite alimente și alimente de lux stimulează, de asemenea, producția de acid gastric, ceea ce poate duce și la supraacidificarea stomacului. Acestea includ în principal:

nicotină
băuturi cofeinizate
băuturi alcoolice
feluri de mâncare picante
alimente care conțin grăsimi

Produsele lactate sunt, de asemenea, printre acele alimente grase care pot provoca acidificarea stomacului, așa cum au arătat de mai multe ori studii internaționale.

Ce face consumul de lapte?

Pentru o lungă perioadă de timp s-a presupus că laptele, ca aliment relativ neutru la pH (pH 6,5), a avut un efect tampon asupra acidului gastric. Cu toate acestea, oamenii de știință americani au reușit să respingă acest lucru într-un studiu amplu. Pentru a face acest lucru, au determinat valoarea pH-ului a 38 de băuturi diferite, inclusiv diferite tipuri de lapte, și apoi au examinat efectele a aproximativ 400 de participanți după consumul lor.

În acest context, a fost examinată frecvența plângerilor, cum ar fi arsurile la stomac (vezi mai sus), care sunt declanșate de supraacidificarea stomacului. Rezultatele studiului arată clar că laptele cu conținut ridicat de grăsimi a cauzat probleme cu stomacul la aproape 40% dintre participanți, în timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsimi a provocat arsuri la stomac doar la aproximativ 20% dintre participanți. Prin urmare, se crede că Conținutul de grăsimi din produsele lactate stimulează producția de acid gastric, ceea ce poate duce la acidificarea stomacului, care apoi se manifestă prin simptome precum arsurile la stomac.

Ce opțiuni de tratament există?

Plângerile asociate supraacidificării stomacului pot fi tratate foarte bine cu așa-numitele modificări ale stilului de viață (modificări ale stilului de viață). Acestea includ următorii factori:

Dieta sanatoasa
Alimentele deosebit de acide sau alimentele și băuturile care stimulează producția de acid gastric (vezi mai sus) trebuie cel mai bine evitate sau consumate doar într-o măsură limitată.
Mai multe mese mai mici pe zi
Masele abundente, care declanșează un sentiment de supraaglomerare sau suprasaturare, trebuie evitate. În schimb, mai multe mese mai mici sunt recomandate pe tot parcursul zilei.
Abțineți-vă de la nicotină
Fumatul este, în general, foarte dăunător organismului și, prin urmare, trebuie evitat în orice caz. Cu toate acestea, deoarece nicotina are și un efect stimulator asupra producției de acid gastric, evitarea fumatului este o opțiune importantă de tratament pentru acidoză gastrică.

Dacă aceste abordări sunt insuficiente, terapia medicamentoasă suplimentară poate fi de ajutor. Așa-numiții inhibitori ai pompei de protoni (IPP), care împiedică pomparea ionilor de hidrogen în interiorul stomacului, care limitează producția de acid gastric, sunt deosebit de promițătoare în terapia hiperacidității gastrice.

Notă

Cel obișnuit Luarea anumitor analgezice, ca Asperin® sau Paracetamol®, duce la o producție redusă a stratului mucos protejând mucoasa gastrică. Acest lucru poate provoca iritarea mucoasei gastrice chiar și fără acidificarea stomacului.