Laptele auriu, băutura coconantă și sănătoasă a iernii
Pe baza de curcuma, ulei de cocos, ghimbir și lapte pe bază de plante, laptele auriu este un plus excelent în după-amiezile noastre de cocooning. Măriți virtuțile acestei băuturi pentru yoghini.
Nimic mai bun pentru încălzire atunci când termometrul scade decât o băutură fierbinte, gustoasă și relaxantă. Laptele auriu, numit și latte auriu sau lapte auriu, ne satisface dorințele de confort iarna. Cu culoarea sa destul de aurie, laptele de aur stimulează fluxul sanguin. "Căldura sa blândă încălzește corpul, dar aveți grijă să nu-l beți fierbinte. Și, desigur, ne hidratează", spune Virginie Roux, dietetician-nutriționist. Spre deosebire de cafea, care nu trebuie abuzată sau ceai pe care oamenii anemici ar trebui să-l consume departe de mese (deoarece previne fixarea fierului), laptele auriu ne face cel mai mare bine fără prea multe neplăceri ... condiție să nu-l pregătim cu lapte de cocos și să preferă o altă băutură vegetală: „Preparată cu o ceașcă de lapte de cocos, băutura va fi foarte calorică, laptele de cocos fiind bogat în grăsimi și în special grăsimi saturate” avertizează dieteticianul.
O băutură fierbinte inspirată din medicina ayurvedică
În inima laptelui auriu: curcuma. Acest condiment care conferă această culoare tipică lattei aurii a fost folosit de secole în medicina ayurvedică. Bogat în antioxidanți (polifenoli), are multe virtuți: „Este curcumina, care este un compus din rădăcina turmericului despre care se spune că are activități antioxidante”, explică Virginie Roux. Antioxidant, antiinflamator și anticancer, curcumina ar ajuta, de asemenea, la ameliorarea tulburărilor digestive minore, la lupta împotriva depresiei ... Studiile privind beneficiile sale sunt numeroase, dar rămân controversate. Un punct de vedere care pare să împărtășească dieteticianul-nutriționistul nostru: „Rezultatele studiilor nu sunt suficiente pentru a concluziona cu beneficii dovedite”.