Laptele condensat îndulcit Nutriție, calorii și utilizări - Ghid de rețete Ghid de rețete
În concluzie
Laptele condensat îndulcit este preparat prin îndepărtarea majorității apei din laptele de vacă.
Acest proces lasă în urmă un lichid dens care este apoi îndulcit și conservat.
Deși este un produs lactat, laptele condensat îndulcit are un gust și un gust diferit de laptele obișnuit. Este mai moale, de culoare mai închisă și are o textură mai groasă, cremoasă.
Laptele condensat îndulcit are, de asemenea, o durată lungă de valabilitate, ceea ce îl face un ingredient popular în felurile de mâncare din întreaga lume.
Acest articol examinează valoarea nutrițională a laptelui condensat îndulcit, avantajele, dezavantajele și diferitele utilizări ale acestuia.
Laptele evaporat și laptele condensat îndulcit se fac ambele prin îndepărtarea a puțin peste jumătate din apa din laptele de vacă (1).
Din acest motiv, acești termeni sunt adesea folosiți interschimbabil - dar variază ușor.
Principala diferență este că laptele condensat îndulcit conține zahăr adăugat ca conservant pentru a-și prelungi durata de valabilitate (1, 2).
Pe de altă parte, laptele evaporat este pasteurizat (încălzit la temperaturi ridicate) pentru a prelungi durata de valabilitate. Deoarece nu i se adaugă ingrediente, puteți înlocui apa care a fost îndepărtată și produce un lichid care seamănă nutrițional cu laptele de vacă.
Laptele condensat îndulcit este mult mai dulce decât laptele de vacă, chiar dacă înlocuiți apa pierdută.
