Laptele de capră - biologic un lichid deosebit de valoros! Pattensen
De câteva zile, cele trei capre și noi înșine ne-am obișnuit cu mulsul.
Am început cu Nanni, pentru că cu un singur copil ar trebui să îi rămână cel mai mult lapte. A doua zi l-am adăugat pe Hanni, deoarece gemenii ei sunt cei mai bătrâni dintre descendenți și nu au avut nevoie de lapte matern pentru cel mai mult timp. De alaltăieri am muls și Lieselotte, care în mod surprinzător a produs cel mai mult lapte până acum.
Cu toate acestea, cantitatea totală nu este suficientă pentru producerea de cremă de brânză, deoarece alăptăm cu toții cât le place.
În seara asta va fi un pahar mare de lapte de capră pentru fiecare dintre noi - delicios, aștept cu nerăbdare!
Laptele de capră are un grad ridicat de
* substanțele proteice cazeină, gobulină și albumină,
* oligoelementele cupru, zinc, fosfor, bor, titan, vanadiu și crom,
* mineralele calciu, potasiu, sodiu și magneziu.
* Vitamine A, B1, B2, C, D și E.
Laptele de capră conține mult mai multă vitamina A decât laptele de vacă. Vitamina A este deja acolo, nu în stadiul său preliminar ca provitamină (beta-caroten; ca în laptele de vacă mai gălbui).
În plus, laptele de capră are un multiplu de vitamina D în comparație cu laptele de vacă. Se știe că această substanță asemănătoare hormonilor este de mare importanță pentru dezvoltarea sistemului osos (profilaxia rahitismului).
Laptele de capră stimulează metabolismul.
Grăsimile nu se depun în „centura de grăsime” și nu joacă niciun rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare (arterioscleroză, infarct)! Mai degrabă, acestea scad nivelul colesterolului și astfel protejează arterele coronare.
Laptele de capră este, prin urmare, deosebit de potrivit pentru toți cei care doresc să slăbească sau cel puțin nu doresc să se îngrășeze.
Laptele de capră este cel mai bogat în oligoelemente și minerale (în structură și compoziție este foarte asemănător cu laptele matern).
În medicina populară, capra a fost întotdeauna considerată un ajutor împotriva bolilor.