Laptele de cocos - Doctissimo - Lapte vegetale pe care să le alegeți

Există două tipuri de produse: lapte de nucă de cocos (obținut prin presarea nucilor de cocos proaspete) și băuturi din lapte de cocos, alcătuite din apă, aproximativ 10% lapte de nucă de cocos, zahăr și sare.

cocos

Laptele de cocos conține 18% lipide, în principal acizi grași saturați, despre care se crede că promovează ateroscleroza (înfundarea arterelor). Dar este în principal acid lauric, care nu trebuie temut în cazurile de hipercolesterolemie 1. Acest lapte este totuși foarte gras (100 ml corespunzând la 2 linguri de ulei) și, prin urmare, foarte bogat în calorii: 180 kcal la 100 ml. În loc să o consumați ca băutură, folosiți-o ca înlocuitor pentru smântână lichidă pentru a spori mâncărurile sărate (cum ar fi curry) sau deserturile (mousse de fructe de exemplu).