Laptele de gândac foarte hrănitor este superalimentul viitorului - 20 de minute
Desigur, nu pare prea apetisant, dar laptele de gândaci ar putea rezolva problema foametei lumii.
Gândacii nu numai că sunt grosolani, dar ar putea fi și de un mare beneficiu pentru omenire.
Flickr.com/Sarah Camp/CC BY-ND 2.0
Specia Diploptera punctata, singurul gândac viu, produce cristale de proteine din lapte care sunt de patru ori mai hrănitoare decât laptele de vacă.
Emily Jennings, Universitatea din Cincinnati
Cercetătorii au descifrat genele care sunt responsabile pentru producerea cristalelor de proteine din lapte și speră să le poată produce artificial în viitor. (În imagine: Diferitele etape de dezvoltare ale speciei Diploptera punctata)
Joe Kunkel/Universitatea din Massachussets
Dacă vor reuși, laptele de gândac ar putea juca un rol important în lupta împotriva foametei în lume.
Uitați de quinoa și kale, acum vine laptele de gândac. O echipă internațională de cercetători a reușit să descifreze un cristal de proteine din lapte din intestinele speciei de gândaci Diploptera punctata. Este singurul gândac care îi dă naștere tinerilor în viață. Pentru a le hrăni, ea secretă un tip de lapte care conține cristale de proteine.
Cu toate acestea, mai interesant decât faptul că o insectă produce lapte este marea valoare nutritivă a laptelui de gândac. Un cristal proteic este de patru ori mai energic decât aceeași cantitate de lapte de vacă, așa cum scriu cercetătorii în revista „IUCrJ”. Dar gândacii sunt foarte greu de muls.
„Ca o masă completă”
Acesta este motivul pentru care cercetătorii, sub îndrumarea Institutului Indian de Biologie a Celulelor Stem și Medicină Regenerativă, au descifrat genele care sunt responsabile pentru producerea cristalelor de proteine din lapte. Scopul tău: să creezi artificial cristale.
Sanchari Banerjee, un cercetător implicat, a declarat pentru Times of India: „Cristalele sunt ca o masă întreagă. Acestea includ proteine, grăsimi și zaharuri. Dacă te uiți la secvențele de proteine, acestea au toți aminoacizii importanți. "
„Fantastic supliment de proteine”
Ei bine, această sursă bogată de proteine nu este cu siguranță pentru persoanele care doresc să slăbească. Ceea ce nu are nevoie nimeni în lumea occidentală sunt mai multe calorii. Dar pentru multe părți ale lumii în care oamenii nu mai mănâncă, ar putea fi o modalitate ușoară de a obține rapid suficiente calorii și substanțe nutritive.
Autorul principal al studiului, Subramanian Ramaswamy, a spus: „Cristalele sunt foarte stabile. Ar face un supliment proteic fantastic. "
Acum, când oamenii de știință au descifrat genomul proteinelor din lapte, speră să poată produce cantități mari de cristal cu ajutorul drojdiei. Proteinele produse în acest mod sunt susceptibile să coboare mai ușor decât cele care provin direct din intestinele gândacului.