Laptele de primăvară cu rețetă Callwey de menta a săptămânii

Silvia și Francesca von Arabeschi di Latte reunesc oamenii. Organizează ateliere de paste, picnicuri urbane și cine la miezul nopții pentru a aduce oamenii împreună. Mâncarea este sociabilă și nu este nimic mai bun decât să gătești, să mănânci și să bei cu ceilalți. Mai multe despre cele două femei milaneze, multe alte mâncăruri și rețete neobișnuite vă așteaptă în cartea noastră Callwey „Aus Liebe zum Cooking”, o mică presimțire: lapte de menta proaspăt de primăvară!

Ingrediente rețetă de lapte de mentă

25 g frunze de mentă proaspete (de preferință vârfurile exterioare ale ramurilor)
Suc de ½ lămâie
125 g zahăr
1 litru de lapte rece

Pregătirea laptelui cu menta

Curățați bine, spălați și rotiți frunzele de mentă. Puneți menta, sucul de lămâie, zahărul și sarea într-o cratiță și amestecați bine cu un pistil rotund. Lăsați masa să absoarbă timp de 8-10 ore.
Aduceți 300 ml de apă la fiert într-o cratiță și turnați peste amestecul de mentă. Lăsați să stea încă 12 ore.
Se toarnă siropul printr-o sită foarte fină într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute. Apoi umpleți în sticle sterilizate anterior, închideți strâns și întoarceți-vă cu capul în jos. Lăsați să se răcească complet.
Se amestecă aproximativ 5 linguri de sirop - mai mult dacă doriți - în lapte și se servește răcit.

Descoperiți mai multe idei de rețete de la unele dintre cele mai interesante mâncăruri din Europa din titlul bestseller-ului Callwey Pentru dragostea de a găti:

---