Laptele de soia în locul laptelui de vacă protejează împotriva cancerului de sân. Portalul dvs. de informații despre vegani
Laptele de soia în locul laptelui de vacă protejează împotriva cancerului de sân
Un nou studiu longitudinal concluzionează că laptele crește foarte mult riscul de cancer mamar. Chiar și o cantitate mică sub o ceașcă pe zi este dăunătoare. Studiul tocmai a fost publicat în revista științifică Journal of Epidemiology.
Care sunt legăturile dintre consumul de lapte crud, soia și cancerul de sân?
Studiile anterioare privind această problemă au produs rezultate inconsistente, cu un efect protector raportat pentru soia, în timp ce dăunător, protector și nu au fost raportate efecte pentru lapte.
Un motiv pentru aceste constatări contradictorii poate fi faptul că studiile anterioare nu au controlat în mod adecvat consumul altor alimente.
De exemplu, persoanele care beau mult lapte consumă mai puțin lapte de soia în medie și invers. Dacă astfel de efecte nu sunt luate în considerare, în funcție de eșantion pot apărea rezultate inconsistente și interpretări incorecte.
Noul studiu longitudinal pe 52.795 de femei din America de Nord care au fost urmărite timp de 7,9 ani a produs următoarele rezultate mult mai precise:
Autorii văd o legătură între descoperirile lor și efectele cancerigene discutate ale hormonilor sexuali bovini:
- aproximativ 75% din vacile de lapte producătoare de lapte din producția modernă de lapte sunt însărcinate și, prin definiție, alăptează. Prin urmare, mai multe variante de estrogen și progesteron ar putea fi găsite în laptele de vacă.
- În acest context, autorii se referă la studii suplimentare conform cărora trecerea de la o dietă fără lactate la produse lactate a crescut nivelul de estrogen la bărbații din Africa de Sud, consumul de lapte crește excreția urinară de estrogen și nivelul de estradiol din ser, iar consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi poate întârzia vârsta menopauzei.
În plus, consumul de lapte este, de asemenea, asociat cu concentrații mai mari de hormon IGF-1, care este un alt posibil factor cauzal pentru cancerul de sân.
Autorii suspectează, de asemenea, că nu a fost găsit niciun efect cu iaurtul și brânza, deoarece aceste produse lactate ar duce la niveluri mai scăzute de hormoni datorită proceselor de maturare.
Autorii văd o consecvență a rezultatelor lor cu rezultatele studiului, potrivit cărora doar femeile vegane, dar nu femeile ovo-lacto-vegetariene, au avut un risc mai mic de cancer mamar decât omnivorele.
Autorii se referă, de asemenea, la discuția dacă creșterea de 20 de ori a consumului de lapte în Japonia după cel de-al doilea război mondial poate fi cauzat creșterea bruscă ulterioară a ratelor de cancer mamar, mai ales că alte studii au arătat, de asemenea, o relație statistică între consumul de lapte în diferite țări și probabilitatea de cancer mamar.
Pe fondul rezultatelor studiului lor, autorii au problematizat recomandările oficiale de a bea lapte, mai ales că în datele lor, chiar și o cantitate foarte mică consumată a crescut riscul de cancer de sân.
Semnificație metodică
În plus față de un control mult mai bun pentru alți factori (inclusiv consumul de soia), un alt punct forte al studiului actual este acela că și consumul redus explicit ar putea fi bine acoperit, ceea ce nu a fost cazul în studiile anterioare.
Cu toate acestea, din moment ce chiar și un nivel foarte scăzut al consumului duce în mod evident la o creștere considerabilă a riscului și la creșterea nivelurilor de risc, dacă consumul continuă să crească, studiile anterioare în care acest nivel scăzut al consumului nu a fost acoperit în mod adecvat poate să fi trecut cu vederea sau să subestimeze creșterea riscului.
În studiul actual, zona cu consum redus ar putea fi bine acoperită, deoarece studiul s-a referit la adventiștii de șapte zile, printre care există un număr deosebit de mare de persoane vegane și vegetariene, iar adventiștii vegetarieni de șapte zile au, de asemenea, un lapte semnificativ mai mic în medie. consumă decât populația generală.
În același timp, totuși, există și omnivori printre adventiștii de șapte zile, iar autorii afirmă că aproximativ 50% dintre participanții la studiu au consumat lapte, ceea ce este tipic pentru populația generală. În acest context, spre deosebire de studiile anterioare, studiul a permis o analiză deosebit de precisă a diferitelor niveluri de consum.
Concluzii privind conținutul
Chiar dacă sunt necesare cu siguranță studii suplimentare pentru a confirma rezultatele, cel mai strict studiu din punct de vedere metodologic sugerează că consumul de lapte și multe produse lactate poate crește riscul de cancer de sân. Există efecte puternice, creșterea riscului începând deja de la niveluri foarte scăzute de consum, iar creșterea zonei cu consum redus fiind deosebit de abruptă. Mai puțin de o ceașcă de lapte pe zi este deja prea mult.
Acest rezultat indică faptul că nu se poate da o cantitate sigură de lapte, ceea ce la rândul său este de acord cu observația că femeile vegane sunt deosebit de rare în dezvoltarea cancerului de sân. Prin urmare, cea mai bună cantitate de consum este consumul zero.
Aceste constatări sunt deosebit de problematice pe fondul percepției greșite la nivel mondial că laptele este un aliment sănătos sau chiar necesar. În acest context, totuși, este pozitiv faptul că produsele lactate au fost acum îndepărtate din piramida alimentară din Canada. În acest sens, există semne de inversare a tendințelor.
În ciuda acestui fapt, industria produselor lactate este încă capabilă să mențină imaginea laptelui sănătos, care este în prezent încă ridicat. Industria lactatelor depune eforturi deosebit de puternice pentru a crea această imagine în țările lumii a treia, pentru a putea compensa pierderile datorate stagnării sau scăderii consumului în țările industrializate prin creșterea consumului acolo.
Din păcate, văd asta chiar în țara mea adoptată Cambodgia, unde din ce în ce mai multe fabrici de lapte sunt înființate de investitori internaționali care răspândesc simultan imaginea laptelui sănătos în rețelele sociale, pe afișe și în publicitatea cinematografică. Deși în mod tradițional nu se bea lapte în Asia de Sud-Est și marea majoritate a populației este intolerantă la lactoză, băuturile din lapte sunt publicitate masivă și sunt în creștere.
Studiul actual indică faptul că multe femei vor trebui să plătească pentru consumul de lapte în viitor cu cancer de sân.
Există motive să sperăm că studiul arată în mod explicit că înlocuirea laptelui cu laptele de soia este o strategie adecvată pentru reducerea durabilă a riscului de cancer de sân. Obiceiurile de consum nu trebuie modificate fundamental; este suficientă o simplă înlocuire a laptelui cu lapte de soia.
Cu cât este mai bine să se facă publice beneficiile pentru sănătate ale produselor alternative pe bază de plante și să încetinească campania de publicitate a industriei lactate, cu atât sunt mai puține femei să dezvolte cancer de sân sau să moară în viitor.
Din păcate, este de așteptat ca industria laptelui să se concentreze din ce în ce mai mult pe fabricarea și comercializarea produselor speciale care sunt mai puțin sau mai puțin dăunătoare sănătății și modificarea corespunzătoare a produselor lor. Publicitatea intensivă a produselor lactate fără lactoză sau a produselor lactate probiotice sunt doar exemple și oferă o perspectivă asupra a ceea ce poate urma.
Faptul este că studiul nu a găsit un risc crescut de cancer de sân pentru iaurt și brânză. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie un motiv pentru a promova consumul de iaurt sau brânză. La urma urmei, producția de lapte este asociată cu niveluri ridicate de suferință a animalelor și cu niveluri foarte ridicate de degradare a mediului.
Prin urmare, este important să purtați întotdeauna discuția despre modul de viață vegan în mod holistic și să nu o limitați la probleme de sănătate. Stilul de viață vegan este întotdeauna un pachet general în care referințele etice și de mediu sunt în prim plan.
Industria produselor lactate este încă lipsită de scrupule în promovarea băuturilor din lapte ca alimente sănătoase și răspândirea lor în întreaga lume. Cu o discuție din ce în ce mai mare asupra posibilelor pericole ale laptelui, această industrie își va schimba, fără îndoială, gama de produse și se va concentra asupra creșterii vânzărilor sale de iaurt și brânză în detrimentul animalelor, al mediului și al oamenilor.
Concluzia studiului actual este că laptele ca băutură, dar și o mare varietate de produse lactate (cu excepția iaurtului și a brânzeturilor) cresc aparent riscul de cancer mamar și, astfel, prezintă un risc grav pentru sănătate pentru femei.
Consumul de lapte nu numai că duce la suferința animalelor și la distrugerea mediului, ci și direct la suferința oamenilor și a rudelor acestora care dezvoltă cancer.
Faptul că iaurtul și brânza aparent nu cresc riscul de cancer de sân nu justifică achitarea pentru aceste produse din cauza suferințelor animalelor pe care le cauzează și a distrugerii mediului.
În general, acest studiu este o altă piatră în mozaic, care vorbește pentru o dietă vegană pe bază de plante. Creșterea bruscă a produselor lactate de origine vegetală oferă perspectiva rezonabilă că industria lactatelor poate într-o zi să fie închisă.