Laptele degresat versus laptele integral - O viață mai sănătoasă
Principala diferență dintre aceste două tipuri de lapte este că laptele degresat conține mai puține grăsimi și, prin urmare, mai puține calorii.
Dacă puteți afla mai multe despre cele mai recente cercetări despre Controversă între laptele degresat și laptele integral vrei să știi, cu siguranță nu trebuie să ratezi acest articol. Pentru că acest lucru vă va ajuta să vă clarificați îndoielile odată pentru totdeauna.
Adesea, unul dintre primele lucruri de făcut atunci când începeți o dietă de slăbit este acesta, înlocuiți laptele integral consumat zilnic cu lapte degresat. Acest lucru reduce consumul de grăsime și nimic nu împiedică pierderea treptată în greutate.
Desigur, există și oameni care își schimbă tipul de lapte în funcție de gustul personal, deoarece constată că laptele integral este mai greu și mai bogat în grăsimi. Indiferent de motivul dvs. individual, este important să analizați cu atenție alimentele, deoarece acestea fac parte din dieta noastră zilnică. Prin urmare, este interesant să știm dacă laptele degresat este acum cea mai bună alternativă pentru a consuma în mod regulat.
Laptele degresat versus laptele integral?
Principala diferență între aceste două tipuri de lapte este aceasta, că laptele degresat are un conținut mai scăzut de grăsimi și, prin urmare, conține mai puține calorii.
Prin Cu toate acestea, eliminarea grăsimilor filtrează și vitaminele liposolubile A, D și E. În zilele noastre, însă, aproape toate produsele lactate semi-degresate sau complet degresate sunt deja îmbogățite cu aceste vitamine.
Care este mai nutritiv, laptele integral sau laptele degresat?
Procesul de reducere a grăsimii din lapte poate compromite prezența vitaminelor și a calciului, reducând valoarea nutrițională.
După cum am menționat mai devreme, principala diferență dintre aceste două tipuri de lapte este conținutul de grăsimi. Cu toate acestea, acest lucru are un impact atât asupra caloriilor, cât și asupra gustului.
Dar este mai mult decât atât reducerea grăsimii din lapte, laptele degresat pierde vitaminele liposolubile caracteristice laptelui: În special, vitamina A, D sau calciferol. O anumită cantitate de vitamina E sau tocoferol se pierde de asemenea în mod natural în timpul degresării.
Potrivit profesorului Sergio Casalmiglia, care lucrează la Universitatea din Barcelona, poartă acest lucru contribuie la o reducere a capacității de absorbție a calciului, care merge mai bine în sistemul nostru digestiv împreună cu grăsimile din lapte și vitaminele.
În momentul de față Laptele degresat care ne este pus la dispoziție ca consumatori nu prezintă aceste diferențe în ceea ce privește vitaminele liposolubile și cantitatea de calciu, deoarece vitaminele A, D și E sunt adăugate artificial. O altă întrebare este dacă acestea sunt absorbite în corpul nostru în același mod.
Acestea nu sunt neapărat vitamine produse sintetic, dar nici nu trebuie să provină neapărat din grăsimea extrasă. Asta înseamnă dambele tipuri de lapte sunt practic echivalente din punct de vedere nutrițional, doar că unul dintre ele are mai puține calorii.
Ce spun studiile?
Un studiu publicat în American Journal of Nutrition în 2017 asigură ingestia de brânză și iaurt cu toate ingredientele sale, Nu numai că nu este responsabil pentru promovarea obezității, ci de fapt ajută la prevenirea obezității și a diabetului. Acest lucru nu a putut fi observat în acest studiu în rândul consumatorilor de produse din lapte degresat.
Mai mult, un alt studiu realizat de Dr. Dariush Mozaffarian a precizat că consumul de lapte integral poate preveni chiar diabetul. În acest studiu, sângele a peste 3000 de persoane a fost analizat pe o perioadă de 15 ani. Cei care au consumat lapte integral au fost cu 46% mai puțin susceptibili de a avea boala.
Pe de altă parte, cercetătorul Mohammed Yakoob, care lucrează la Universitatea Harvard, nu a găsit o meta-analiză a dosarelor medicale din SUA cu privire la aportul de lapte integral și obezitate sau diabet. Dar dimpotrivă: Cercetările sale sugerează că consumatorii de lapte integral par să fie mai bine protejați.
Lapte integral sau lapte degresat? Studii suplimentare cu copii
La copii, studiile nu sugerează că laptele degresat are ca rezultat o greutate mai mică.
Un studiu publicat în 2016 a analizat dietele a 2.700 de copii cu vârste cuprinse între doi și șase ani. Rezultatele au arătat că acei copii care beau lapte integral aveau o masă corporală mai mică.
Dr. Dariush Mozaffarian explică: „Cred că aceste rezultate indică faptul că avem nevoie de o modificare a politicii care recomandă consumarea numai a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu există dovezi că cei care sunt mai predispuși să consume lapte degresat au o sănătate mai bună decât cei care consumă lapte integral. "
Sperăm că aceste informații v-au fost utile, dar alegerea depinde, desigur, în totalitate de tine.