Pui - Qu; Ce este; este carduri de sănătate și sfaturi medicale

Puiul aparține familiei galinoase. Este o găină tânără de crescătorie, mascul sau femelă, care este sacrificată între aproximativ șapte și doisprezece săptămâni. În Franța, nu există pui crescut „în baterie”, adică în cuști, destinat consumului. Există, însă, mai multe tipuri de creștere a puiului, care au o influență asupra calității sale.

este

Unele găini sunt sacrificate foarte tinere, după aproximativ patruzeci și cinci de zile, și cântăresc în medie 1 kg. Puiul „din cereale”, numit și pui „de marcă”, este crescut „în podea”, adică închis și sacrificat între cincizeci și șaptezeci de zile.

De o calitate superioară, puiul crescut „pe fugă”, adică în aer liber, este sacrificat după o sută zece sau o sută douăzeci de zile. Această din urmă metodă de reproducere are ca rezultat găini care cântăresc în jur de 2 kilograme.