Laptele este și rămâne sănătos
Un studiu suedez, publicat într-o revistă britanică (BMJ 2014; 349: g6015 doi: 10.1136/bmj.g6015, „Consumul de lapte și riscul de mortalitate și fracturi la femei și bărbați: studii de cohortă”), despre presupusele efecte nocive Efectul laptelui. În timp ce multe studii internaționale din întreaga lume ajung la concluzia pozitivă că laptele este nu numai mâncare gustoasă, ci și sănătoasă, oamenii de știință suedezi ajung la concluzia opusă pe baza unui studiu realizat doar în trei districte administrative suedeze.
Societățile de nutriție de top din întreaga lume recomandă consumul de lapte și produse lactate ca parte a unei diete echilibrate. Rezultatele studiului suedez ar trebui plasate în contextul științific. Este periculos și nejustificat să vândem aceste rezultate drept noul și singurul adevăr și să avertizăm împotriva laptelui.
„Concluziile negative simplificate prezintă riscul denaturărilor. Autorii înșiși subliniază că consumul de lapte și produse lactate contracarează osteoporoza, dar, din păcate, acest lucru nu este citat în comentariile ziarului ”, spune Eckhard Heuser, directorul general al Asociației Industriei lactate din Berlin. „Și la sfârșitul studiului, este clar, de asemenea, că proiectarea studiului nu este adecvată pentru a obține recomandări dietetice. Ce ar trebui să ne gândim dacă opinia științifică stabilită este pusă sub semnul întrebării doar de un studiu, mai ales că nu permite concluzii cauzale datorită structurii sale? ".