Laptele matern este diferit compoziția sa de laptele de vacă Nutripro
Laptele matern, alimentul ideal pentru sugari, este recomandat cel puțin în primele șase luni de viață. Compoziția sa nutrițională, perfect adaptată nevoilor sugarului, diferă în toate punctele de cea a laptelui de vacă.
Conținutul de proteine din laptele matern matur este remarcabil de scăzut, între 0,8 și 1,0 g/100 ml, demonstrând o absorbție excelentă și o potrivire perfectă a profilului de aminoacizi cu nevoile sugarului. Laptele matern conține de trei ori mai puține proteine decât laptele de vacă.
Proteinele din laptele matern sunt, de asemenea, foarte specifice; cazeinele, care reprezintă doar 40% din proteinele din laptele matern (comparativ cu 80% din laptele de vacă) sunt diferite: formează micele mai mici decât cele din laptele de vacă. Proteinele care nu precipită cu cazeine, numite proteine solubile, reprezintă 60% din proteinele din laptele matern. Acest procent ridicat de proteine solubile și micelele de cazeină explică coagularea mai fină a laptelui matern în stomacul sugarului, contribuind la golirea rapidă a acestuia.
Printre proteinele solubile din laptele matern, unele au roluri funcționale esențiale care nu se regăsesc în laptele de vacă comercializat, cum ar fi imunoglobulinele, lactoferina, enzimele, factorii de creștere. Împreună cu proteinele, un set de peptide, aminoacizi liberi (inclusiv taurina), reprezintă 20 până la 25% din azotul total din laptele matern, în timp ce reprezintă doar 3 până la 5% în laptele matern.
Conținutul de lipide al laptelui matern matur este foarte apropiat de cel al laptelui de vacă; pe de altă parte, digestibilitatea și coeficientul de absorbție sunt semnificativ mai mari (95% față de 80% la 3 luni în laptele de vacă).
Articol
Din motive ideologice, reacționale sau medicale, este posibil ca unii părinți să fie nevoiți să oprească laptele pentru bebeluși pentru bebelușul lor și să îl înlocuiască cu sucuri de legume (soia, migdale, castane etc.) sau cu lapte animal, altul decât laptele de vacă (oaie, măgar ...) Aceste practici din ce în ce mai frecvente sunt periculoase pentru dezvoltarea și sănătatea sugarilor, iar cazurile de copii care suferă de consecințele acestei diete sunt în creștere.