Laptele matern transmite gusturile alimentelor de la mama la jurnalul de sănătate al copilului
Laptele matern este cel mai bun aliment pentru sugari, este documentat, dovedit și fără îndoială. Cu toate acestea, există încă zone mari de descoperit în ceea ce privește beneficiile sale, în special împotriva bolilor și alergiilor, sau pur și simplu privind obiceiurile alimentare ale copilului mai târziu în viață. Astfel, printre aceste necunoscute, impactul alimentelor consumate de mamă asupra dietei sugarului. În timp ce acest studiu, prezentat în jurnalul Metaboliți, nu demonstrează că gusturile alimentelor pentru sugari se formează prin dieta mamei în timpul alăptării, descifrează modul în care aromele alimentare cedează loc metaboliților mirositori din laptele matern.
Dacă impactul alimentelor consumate de mamă asupra viitoarei diete a copilului ei rămâne să fie mai bine înțeles, unii cercetători au sugerat deja, prin asociere, că copiii preferă alimentele pe care mamele le consumă în timpul alăptării, deoarece laptele matern ar avea gust la fel sau gust similar. În cele din urmă, dr. Andrea Büttner, profesor de chimie alimentară la Universitatea Erlangen-Nürnberg, autor principal al studiului, verifică unul dintre multele mituri ale alăptării: gustul alimentelor mamei ar putea participa la dezvoltarea gusturilor alimentare ale copilului, mai târziu în viață.
Echipa de cercetare lucrează de mulți ani la metabolismul aromelor și a demonstrat deja instabilitatea anumitor arome care vor fi metabolizate în corpul uman, astfel încât să dea naștere la noi arome, fără nicio legătură cu aromele de origine. Alte arome sunt volatile, cum ar fi uleiul de pește și ceaiul, care nu vor avea niciun impact - aici asupra mirosului laptelui matern. Alte mirosuri precum eucaliptul - care pot fi luate sub formă de capsule împotriva răcelii obișnuite în timpul alăptării - vor conferi laptelui o aromă foarte recunoscută, de eucalipt. Și, în acest caz, subliniază cercetătorii, nu numai aroma, eucaliptolul, ci și alți derivați, formați anterior în corpul mamei, se găsesc în laptele matern.