LV2 N; coajă tare dulce, miez sănătos
Set de modele 02 Înțelegerea lecturii
Citirea textului 2: Exerciții 11-20 aprox.20 min.
Citiți textul și finalizați sarcinile.
Nuci: coajă tare, miez sănătos
Majoritatea speciilor de nuci pe care le cunoaștem astăzi au provenit inițial din Asia și au venit în Orientul Mijlociu prin India. Grecii și romanii i-au adus în Europa, unde au îmbogățit bucătăria medievală. Astăzi nucile sunt cultivate aproape peste tot.
În Germania, nucile sunt consumate în principal de Crăciun. Dar, datorită proprietăților nutritive excelente, acestea ar trebui consumate tot timpul anului, de preferință neprelucrate, deoarece vitaminele sunt distruse în timpul gătitului și al coacerii. Deși germanii mănâncă în medie 3,7 kilograme de nuci pe an, foarte puțini sunt conștienți de beneficiile lor ridicate pentru sănătate. A fost altfel odată. În plus față de rădăcini, fructe de pădure și ciuperci, nucile au făcut parte din alimentele de bază umane de secole în multe regiuni ale lumii.
Din păcate, consumul de nuci nu este în întregime lipsit de probleme, deoarece nucile sunt ușor atacate de mucegai. Acest lucru poate duce la formarea de substanțe foarte toxice, aflatoxinele, care pot duce la deteriorarea gravă a sănătății. În Uniunea Europeană, valorile limită pentru aflatoxine sunt în vigoare din ianuarie 1999, iar acestea nu trebuie depășite. În principiu, toate nucile pot fi infestate cu mucegai, dar cel mai mare risc este cu fisticul. Miezul fiecărui fistic este înfășurat într-un strat protector exterior care se transformă în culoarea caisei când fisticul este copt. Apoi, coaja de dedesubt se deschide, ceea ce face piulița ușor de mâncat, dar și predispusă la mucegai, deoarece miezul nu mai este protejat.
Prin urmare, ar trebui să ne amintim întotdeauna că nucile nu sunt conserve sterile. Deși nucile sunt verificate în mod regulat înainte de a fi introduse pe piață, ceea ce este natural este, de asemenea, perisabil. Dacă nucile au un gust ciudat, nu ar trebui să mai fie consumate. Dar nu ar trebui să lași plăcerea nucii să se strice.
Set de modele 02 Înțelegerea lecturii
Evidențiați răspunsul corect (A, B sau C).
(0) Ce spune textul despre răspândirea nucilor?
Originea nucilor este necunoscută.
Nucile au venit în Europa abia în secolul trecut.
Nucile cresc în aproape toate regiunile lumii.
11. Ce se recomandă în text?
Pentru a folosi nuci pentru prăjiturile de Crăciun.
Mănâncă nuci crude dacă este posibil.
Mănâncă nuci mai ales iarna din cauza vitaminelor.
12. Ce trebuie să aveți în vedere atunci când consumați grăsimi?
Că grăsimile provin în principal din alimente pe bază de plante.
Că organismului i se administrează cât mai mulți acizi grași saturați.
Că nu mănânci prea multă grăsime.
13. Care sunt efectele nucilor?
Ele cresc nivelul colesterolului în câteva luni.
Acestea promovează dezvoltarea intelectuală mai ales în copilărie.
Ele ajută la refacerea forței fizice.
14. Ce se spune despre nutrienții din carne și nuci?
Există mai multe vitamine B în carne decât în nuci.
Nucile oferă organismului aceleași substanțe nutritive ca și produsele din carne.
Nucile oferă organismului proteine mai valoroase. ca produse din carne.
15. Cum afectează nucile activitatea creierului?
Celulele creierului produc mai multă colină.
Celulele creierului se regenerează mai repede.
C. Informațiile sunt mai ușor de reținut.
16. Care este efectul efectului emulsionant al nucilor?
Grăsimea este mai ușor de depozitat z. B. în organe.
Acumularea de grăsime de ex. B. în vene se îngreunează.
Absorbția grăsimii în organism este facilitată.
17. Care este dezavantajul nucilor?
Nutrienții nu durează mult.
Poluanții se pot forma în nuci.
18. Care sunt consecințele dacă miezul fisticului este expus?
Are un gust special.
Se strică deosebit de repede.
19. Ce nuci nu ar trebui să mănânci?
Nuci cu un gust neobișnuit.
Nuci, a căror calitate este rar verificată.
Nuci care s-au păstrat.
20. Ce recomandări pot fi găsite în text în ansamblu?
Ar trebui să mâncați nuci cu măsură, deoarece acestea pot forma substanțe nocive.
Ar trebui să mănânci doar nuci care au ingrediente deosebit de sănătoase.
Ar trebui să mănânci regulat nuci, dar fii atent la calitatea lor.