Laptele și carnea organică ar avea calități mai bune n
Consumul de lapte și carne din agricultura ecologică ar crește aportul de omega-3, un acid gras saturat cu proprietăți nutriționale interesante pentru organism.
Sunt alimentele din agricultura ecologică mai interesante în ceea ce privește nutriția? Potrivit unei echipe de cercetători în nutriția umană de la Universitatea din Newcastle (Regatul Unit), laptele și carnea ecologice conțin până la 50% dinOmega 3 pe lângă cele din agricultura tradițională. Munca lor este publicată în jurnal British Journal of Nutrition.
Creșteți aportul de omega-3
Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au analizat datele din 196 de studii științifice privind laptele și 67 de alte tipuri de carne și au găsit diferențe notabile în ceea ce privește calitatea nutrițională în funcție de faptul că aceste alimente erau sau nu organice. Mai precis, variațiile par să se refere la compoziția acizilor grași nesaturați (inclusiv omega-3) și la concentrația de minerale esențiale și antioxidanți.
Astfel, consumul de carne și lapte organic ar crește aportul de omega-3 fără a crește aportul de calorii și acizi grași saturați nedoriti. O jumătate de litru de lapte integral organic ar oferi 16% (sau 39 mg) din aportul zilnic recomandat de omega-3, în timp ce aceeași cantitate de lapte integral convențional ar furniza doar 11% (25 mg). Alte avantaje ale acestor alimente organice: conținutul lor mai mare de Vitamina E și carotenoizi. Aur "omega-3 sunt asociate cu boli cardiovasculare reduse, îmbunătățirea dezvoltării creierului și o mai bună funcționare a sistemului imunitar", spune Chris Seal, profesor de nutriție și coautor al studiului, într-o declarație aUniversitatea Newcastle. "Se știe că dietele occidentale sunt prea sărace în acizi grași, iar Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă să ne dublăm aportul. Dar este dificil cu dieta noastră. Conform studiului nostru, trecerea la alimente organice ar facilita cumva aportul acestor nutrienți esențiali„Salută profesorul Seal.