Laptele uman și obezitatea sunt piesele Le Monde et Nous

Este destul de bine stabilit că laptele uman consumat devreme în viață joacă un rol important în controlul greutății copiilor și adulților pe măsură ce aceștia devin (Ref. Bouret)

obezitatea

Date recente (2009-2011) indică faptul că acest efect este legat de anumite proteine ​​prezente în calitate și cantitate optimă în laptele uman, care joacă un rol cheie în „programarea metabolică” a individului prin intermediul hipotalamusului.
Hipotalamusul este de fapt acea zonă a creierului în care sunt interconectate complexe populații neuronale foarte specializate. Sub efectul diferiților hormoni (implicați în bucle de feedback pozitive sau negative), hipotalamusul activează neuronii de aport alimentar sau neuronii care generează sațietate.
Studiile nu au acoperit încă pe deplin întrebarea: înțelegerea fenomenelor și a interacțiunilor lor reciproce nu este ușoară. Sunt implicate mai multe proteine, vom menționa doar patru: leptina, adiponectina, apelin si grelină. Un nume puțin ciudat pentru cititorul de neofiți, dar să încercăm să-l vedem puțin mai clar.

Molecula de leptină

Leptina și adiponectina sunt ambele adipokine, care sunt hormoni produși de țesutul gras.
Leptina (din grecescul „Leptos” care înseamnă subțire) este o proteină compusă din 167 aminoacizi, reglează rezervele de grăsime (induce lipoliza și lipogeneza), joacă apetitul controlând sațietatea; este implicat și în cheltuielile cu energia. Rolul său precis constă în receptorii hipotalamusului.
Diferite studii au arătat că leptina este prezentă în laptele uman în concentrații variabile pe parcursul perioadei de alăptare. Laptele procesat nu conține leptină, chiar dacă această proteină este prezentă în laptele de vacă (degresarea laptelui în același timp îndepărtează leptina)