Lasă-te sedus de alge! Health Foods Health and Nutrition

lasă-te

Verde, roșu sau maro, există ceva pentru toate culorile. În plus, algele conțin de 10 până la 20 de ori mai multe minerale decât plantele terestre, vitamine (inclusiv vitamina B12 atât de prețioasă pentru vegani), aminoacizi esențiali, fibre și acizi grași omega 3.

Chiar dacă virtuțile lor nutriționale sunt numeroase, potrivit prietenilor mei când le sugerez să-și stropească salatele cu ea, consumul lor nu a devenit încă banal ...

Dar apoi, ce alge putem mânca ?

O listă a soiurilor consumabile este disponibilă pe site-ul CEVA: există în special Nori (folosit pentru a prepara sushi), Wakame, Dulse, „Spaghete de mare” ... În total 24 de soiuri sunt autorizate pentru consum în Franța. Este posibil să consumați alge marine (disponibile în magazinele organice) în diferite forme: algele proaspete sunt gătite în apă ca legumele convenționale, în timp ce algele marine uscate pot fi folosite sub formă de fulgi în prepararea felurilor dvs. de mâncare (salate, gratine, sosuri sau iaurt de exemplu). Algele reprezintă un real mină nutritivă de aur și o alternativă excelentă pentru persoanele cu aport scăzut de proteine ​​animale. De exemplu, o porție medie de 15 până la 30 de grame de Nori conține la fel de multe proteină decât aceeași porție de Emmental sau soia, puțin mai mult fibre decât orezul, mai mult decât vitamine B1, B2, B3 ca spanac și la fel de multă vitamina C ca o porție echivalentă de roșii. Deci, veți lua înapoi niște alge marine ?

Distribuiți acest articol !

6 comentarii

Resurse pasionale precum algele marine. Din păcate algele vândute în Europa conțin, de asemenea, niveluri foarte ridicate de metale grele (arsenic, kadmiu etc.), mai ales dacă provin din China (Japonia este mai atentă cu controalele și are ape mai curate). Chiar și algele marine franceze și spaniole pot avea niveluri ridicate de brom (dintre care unele provin în mod natural din apa de mare, dar altele din poluare). Sfatul cu privire la modul de recunoaștere a algelor nepoluate în metalele grele (și voi transmite poluarea sub formă de pesticide și altele în funcție de apa colectată) ar fi fantastic. Apropo, când este aportul de sare? Nu am găsit încă o modalitate de a îndepărta suficientă sare din preparatele de alge marine și alge uscate. Mulțumesc.