L-ascorbine; ure Aceste alimente conțin vitamina C jameda

alergie
Astm și boli pulmonare
Boli oculare și vedere slabă
Răceală
Dietă și fitness
Femei și sarcină
Sanatatea generala
Gât, nas, urechi
Piele și păr
Boala cardiovasculara
Infecții și viruși
Sănătatea copilului
cancer
Bărbați
Boli gastrointestinale
Mușchii și oasele
Naturopatie
Rinichi și căi urinare
Psihicul și nervii
voiaj
mișcare
Tiroida, sângele și limfa
Durere
Chirurgie estetică și plastică
persoane în vârstă
Sexualitate și parteneriat
Metabolism și diabet
Animale
Dinți și gură

Slăbi
alcool
tulburare de alimentatie
fitness
Mâncat sănătos
Intoleranță la lactoză
A alerga

de Dr. Martens
scris la 31 ianuarie 2018

Acidul ascorbic se găsește în majoritatea tipurilor de fructe și este foarte important pentru sistemul nostru imunitar (© Pixelot - fotolia). Deficitul de vitamina C din acea vreme a dus la epidemii devastatoare de scorbut, în special în rândul navigatorilor. Cu gama noastră largă de fructe și legume proaspete în fiecare sezon, această boală cu deficit de vitamină C este un lucru din trecut. Apreciem vitamina C astăzi pentru proprietățile sale de protejare a celulelor și de promovare a sănătății.

Vitamina C este „fată pentru orice”

Se găsește în toate țesuturile vii și joacă un rol important în așa-numitele reacții redox. Acestea includ

dezamorsarea radicalilor liberi și astfel reducerea stresului oxidativ. Acest lucru protejează împotriva multor boli secundare.
transformarea fierului în forma sa de transport. Abia atunci este posibil ca corpul nostru să absoarbă fierul prezent.
protejarea LDL de oxidare. În acest fel, asigură lipide sanguine bune și protejează astfel împotriva tulburărilor metabolismului lipidic, arteriosclerozei, infarcturilor și accidentelor vasculare cerebrale.
inhibarea formării nitrozaminelor cancerigene în stomac. În acest fel, previne cancerul.
susținerea enzimelor hepatice, care inactivează toxinele și medicamentele.
excreția acidului uric de către rinichi

În plus, este implicat în formarea de colagen (cea mai importantă componentă a țesutului conjunctiv), norepinefrină, melanină și hormoni ai cortexului suprarenal, transportul oxigenului, utilizarea acidului folic și a energiei, funcția țesutului conjunctiv, metabolismul glutationului, apărarea împotriva infecțiilor, vindecarea rănilor, scăderea unui conținut excesiv de tirozină în sânge în cazul reumatismului cronic, promovarea excreției de apă (benefică pentru pacienții cu inimă) și creșterea disponibilității de reacție și de concentrare. Susține procesul vizual, acumularea de interferon și maturarea celulelor roșii din sânge.

Vitamina C, în special, este o componentă importantă în apărarea împotriva bolilor pentru a ne proteja corpul (© BakiBG - iStock) Vitamina C previne bolile

Datorită efectelor sale diverse, vitamina C ne menține sănătoși. Accelerează vindecarea rănilor, previne cataracta și vânătăile, întărește ligamentele, tendoanele și gingiile și protejează împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. O reducere a atacurilor de gută a fost dovedită acum la administrarea vitaminei C.

Efectul preventiv împotriva răcelii sau recuperarea mai rapidă a infecțiilor virale nu a putut fi confirmat în studii recente.

Conținutul de vitamina C al suplimentelor alimentare este adesea dat în unități internaționale (UI). Dacă doriți să convertiți, iată factorul de conversie:

1 I.E. Acid ascorbic

= 50 ug acid ascorbic

= 0,05 mg acid ascorbic

Magazinele noastre de corp conțin până la 4000 mg de vitamina C.

Se distribuie pe toate organele și țesuturile, în special în glandele suprarenale, glanda pituitară, corpusculii din ovare, ochi, organite celulare, lichid sinovial, ficat, splină, testicule, creier, leucocite, plasmă sanguină și țesut muscular.

Atât de mare este nevoia ta

Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), adulții au nevoie de 100 mg de vitamina C pe zi, femeile însărcinate de 110 mg și femeile care alăptează 150 mg pe zi. În consecință, copiii sunt mai puțin în funcție de vârsta lor.

Un pahar de suc de portocale proaspăt stors conține deja aproximativ 125 mg de vitamina C, ceea ce înseamnă că acoperă deja mai mult decât necesarul zilnic!

Necesarul de vitamina C este crescut

în timpul efortului fizic intens, de ex. pentru munca grea și sporturi competitive
cu hidratare mare
în diferite boli, de ex. pentru infecții febrile (pentru protecție preventivă 1.000 mg/zi), hipertiroidism, diabet zaharat și cataractă (300-600 mg/zi)
pentru fumători (aproximativ 150 mg pe zi)
cu niveluri crescute de acid uric
după operații
de unele medicamente, de ex. pilula contraceptivă, medicamente care conțin acid barbituric, tetraciclină, cortizon și butazolidină
în boli
și, eventual, la toți vârstnicii datorită capacității scăzute de a absorbi vitamina C din alimente la bătrânețe.

Cum se exprimă o deficiență?

Deficiența de vitamina C este rară, insuficientă

Cei care au o dietă variată își acoperă de obicei necesarul de vitamina C cu alimente. Cu toate acestea, o dietă unilaterală săracă în fructe și legume poate duce la o insuficiență de aprovizionare. Se găsește adesea la persoanele în vârstă singure care nu gătesc singure și care mănâncă mai ales produse gata făcute, cu puține fructe și legume proaspete. Deoarece nevoia de alăptare este semnificativ mai mare, femeile care alăptează mai mult de 4 luni pot avea, de asemenea, un deficit de vitamina C. Oricine ingerează mai puțin de 10 mg acid ascorbic/zi pentru o perioadă mai lungă de timp poate dezvolta scorbut.

În ultimul studiu de mare consum național al BFI pentru nutriție și alimente, s-a constatat că, în medie (până la o treime din respondenți), aportul zilnic de vitamina C este mai mult decât suficient pentru majoritatea germanilor.

Un deficit de vitamina C se manifestă printre altele prin oboseală și slăbiciune (© sean - iStock) Acestea sunt simptome tipice de deficit

Oricine suferă de un deficit de vitamina C va observa mai întâi cea mai mică sângerare de la nivelul membranei mucoase, de exemplu pe palat, gingii și limbă sau sângerări pe piele și articulații. În plus, sunt caracteristice vindecarea slabă a rănilor, susceptibilitatea crescută la infecție, pierderea poftei de mâncare, oboseala fizică și mentală rapidă, slăbiciunea musculară, durerea osoasă și afectarea bunăstării mintale. Pe măsură ce deficiența progresează, pot apărea simptome psihologice, cum ar fi hipocondria, isteria și depresia.

La copii, creșterea osoasă și formarea dinților sunt întârziate și pot apărea fracturi osoase bruște. Tabloul clinic complet dezvoltat se numește boala Müller-Barlow la copii mici și sugari și scorbut la adulți.

Dacă doriți să luați suplimentar vitamina C.

atunci nu ar trebui să faci prea mult dintr-un lucru bun. Acest lucru poate duce la diaree, flatulență, eructații și iritații la limbă și stomac. Unii suspectează, de asemenea, că ar putea favoriza formarea pietrelor urinare (calculi uratici și cistinici), dar acest efect secundar nu a fost încă dovedit științific. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de vitamina C inhibă absorbția cuprului și a seleniului. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că consumați și aceste oligoelemente în cantități suficiente.

Cea mai bună modalitate de a obține suficientă vitamina C, o dietă echilibrată și proaspătă (© jackfrog - fotolia) doar 200 mg pe zi poate duce la simptome de supradozaj, cum ar fi neliniște, diaree și supraaglomerare de sânge în organele individuale la sugari și copii, Urticarie și tulburări nervoase.

Aceste alimente sunt deosebit de bogate .

Cele mai bune surse de vitamina C sunt fructele și legumele și sucurile obținute din acestea.

Următoarele alimente sunt bogate în vitamina C.

Lapte (în special lapte de iapă)

Paprika, varză de Bruxelles, broccoli, varză, conopidă, răză, spanac, varză roșie, varză savoy, varză albă, brânză, varză chineză, praz, roșii, cartofi, varză de fasole, varză murată, fasole, sparanghel, fenicul, varză de Bruxelles, ardei verzi, salată de miel, salată verde, ridichi, Ridiche, hrean.

Fructe în general, în special măceșe, coacăze negre, kiwi, căpșuni, citrice (lămâi, portocale, grapefruit), mango, agrișe, guava, papaya, fructe de cătină

Patrunjel, cress de gradina, nasturel, arpagic

O mulțime de vitamina C se pierde în timpul depozitării și gătitului

Pierderile datorate depozitării și pregătirii atente (în special datorate căldurii) se ridică la o medie de 30%, în cazuri nefavorabile putând chiar să crească la 100%. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să aveți grijă să excludeți oxigenul și metalele. Asta înseamnă: mâncarea/mesele ar trebui să fie bine sigilate și să nu fie niciodată păstrate în boluri metalice.

Numai pierderile minore apar într-un mediu acid (de exemplu, în fructe).

Acest articol este doar pentru informații generale, nu pentru auto-diagnostic și nu înlocuiește vizita unui medic. Acesta reflectă opinia autorului și nu neapărat cea a jameda GmbH.